Рецепты маринования чесночных стрелок
Маринованные чесночные стрелки можно подавать к столу со вторыми блюдами.
Теперь пришло время пробить чесночные стрелки. Умелые хозяйки готовят зимнюю закуску и из чесночных стрелок.
Для первого способа:
- 200 грамм чесночной муки
- 400 мл воды
- 3 штуки душистого перца
- 3 штуки гвоздики
- 1 ложка соли
- ложка меда с сахарным песком
- 1,5 столовые ложки 9-процентного столового уксуса
Чесночные стрелки нарезать кубиками 4-5 см, выложить в кастрюлю, добавить соль и специи, залить кипящей водой и варить на медленном огне 10 минут. Снять кастрюлю с огня и залить столовым уксусом.
Чесночные стрелки засыпать в стерилизованные банки и залить маринадом, закрыв крышками. Хранить в прохладном месте.
Второй способ с лимонной кислотой:
- 800 граммов чесночной муки
- 30 граммов соли
- 40 граммов сахарного песка
- 0,5 столовой ложки лимонной кислоты
- семена горчицы
- 4-5 штук душистого круглого перца
- 2-3 штуки гвоздики
- 4-5 штук круглого черного перца.
В кастрюлю на литр воды положить специи. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Зубчики чеснока вымыть и нарезать кубиками 4-5 см длиной.
В стерилизованные банки выложить несколько зерен горчицы и плотно заполнить чесночными стрелками. Как только Маринад закипит, снять с огня, залить лимонной кислотой и разлить по банкам. Через 10 минут выложить маринад обратно в кастрюлю и снова довести до кипения. Затем разложить по банкам и накрыть крышками. Перевернуть банки вверх дном, поставить на хранение в прохладное место.