Черника: полезные свойства и противопоказания. Плюс секреты из древних времен.
Черника – пожалуй одно из тех редких растений, которое пригодно от стебля до листьев и самих ягод. Упоминание в летописях о черники насчитываются несколько столетий назад, она служила лекарством от многих болезней и их профилактики. И кстати в большей части использовались листья и сам ствол растения.
Уже позже широкую огласку получили и ягоды, они обладают невероятным количеством полезных веществ и минералов.
Состав черники
Ягоды лесной черники содержат: до 17% дубильных веществ, 8% кислот таких как бензойная янтарная, щавельная, лимонная. Кроме этого содержание сахара не превышает 30%. Кроме этого черника богата витамином А, С, В, В, плюс жирные масла и белок растительного происхождения.
В самом же растении полностью содержится уникальные глюкозиды неомиртиллин и аглюкон. И благодаря этому свойству растение помогает снизить уровень сахара в крови и повысить кислотность сока в желудке.
А вот о том, что черника полезна для органов зрения знают даже малыши. Состав данной ягоды увеличивает кроток сетчатки тем самым и улучшая её функцию. Даже во время второй мировой войны в питании летчиков был обязательный пункт – это прием джема из черники для улучшения сумеречного зрения.
Антоциан – натуральный краситель, который содержится в ягоде, принимал участие в различных испытаниях. Его пользу оценили для работы сердца и кровеносной системы в целом.
Работа кишечного тракта также не может обойтись без этой ягоды. Тут черника рекомендована как свежем, так и сушеном виде. Можете даже заметить детям в летних лагерях или же в санаториях регулярно добавляют в рацион компот или кисель из черники.
Но несмотря на большой список полезных веществ, у черники есть и противопоказания.
С осторожностью нужно относится аллергикам, лицам с плохой свертываемостью крови, мочекаменной болезнью и повышенной кислотностью. В этих случаях возможно применения в готовом виде отварах, чаях и прочее. Спасибо всем за внимание! Если кто-то хочет узнать рецепт черничного пирога,смотрите на моём канале ниже.