Большинство из Вас любят кушать #вареники, но далеко не многие имеют желания #приготовить вареники Я знаю как быть в данной ситуации!!!!
Предлагаю свой #рецепт вареников на пару - готовятся легко и быстро, а главное, что получаются очень вкусными!
Чтобы приготовить #вареники с ягодами потребуются следующие ингредиенты для теста:
- 1 стакан творога любой жирности (магазинный или домашний неважно);
- 1 стакан сахара самого, что ни есть обычного));
- 2 яйца;
- 1 ч л столовой соды без горки;
- 2 стакана муки или чуть больше, чтобы замесить тесто для раскатки.
Для начинки:
- 300 грамм черники (в моём случае), можно заменить малиной, вишнями, шелковицей, красной смородиной;
- 0,5 стакана сахара, чтобы добавлять к ягодам для услады вкуса))
Подручный кухонный инвентарь:
- Скалка деревянная;
- Чашка или стакан.
Все составные продукты смешиваю в глубокой миске и продолжаю замешивать руками тесто уже на столе. Всего процедура занимает минут 10-15 для исправной хозяйки)) Вооружившись скалкой делаю лист толщиной 0,4 мм приблизительно, но не слишком тонко. Если в тесте образовались комочки от крупинок творога - не смертельно!)) Стаканом выдавливаю нужную форму, то есть получаются заготовки для формирования вареников.
В каждый кружочек теста помещаю небольшую ложку ягод и слегка посыпаю их сверху сахарком. Двумя пальцами защипываю по краю - техника придумана не мной, если не представляете, как это - смотрите #мастер-класс по лепке вареников на ютуб))
Предварительно ставлю на плиту воду для закипания, набирая где-то половину ёмкости. Беру обычную широкую марлю (есть в аптеке) и повязываю поверх кастрюли, оставляя незначительное углубление на манер гамака))
Как закипела вода, аккуратно помещаю вареники на сооруженную паровую баню таким образом, чтобы было расстояние между варениками не менее 2 см. Сверху сразу же накрываю объемистой внутри крышкой или глубокой тарелкой. Учитывайте, что #вареники с черникой подрастут в массе. Варить 5 минут и бережно снимать ложкой, чтобы не повредить стенки и чтобы не вытекла начинка.
Вареники в идеале подаются к столу со сметанкой, но у меня она в кадр не попала)) Приятного аппетита!!! Поделитесь рецептом с друзьями!!!