История употребления алкоголя неразрывно связана с историей человечества. На самом деле алкоголь всегда сопровождал наше общество. Его использовали не только для развлечения, но и, например, во время религиозных церемоний или в медицинских целях.
Алкогольные напитки – вещь очень старая
- Ферментированные напитки были известны еще примерно в 7000 году до нашей эры из древнего Китая.
- Через несколько тысяч лет индийцы даже смогли получить рисовый бренди.
- Около 2700 г. до н. э. в Вавилоне был известен культ богини вина.
- Спиртным напитком с многовековой историей является также медовуха, она была известна еще древним кельтам, германцам и римлянам.
- В 16–18 веках алкоголь часто использовался в медицине. Впоследствии, в 18 веке, британский парламент одобрил производство зерновых спиртных напитков. Производство алкоголя сильно продвинулось, но это также принесло с собой алкогольную зависимость, которая принесла социальные проблемы.
- Движение за полный запрет возникло в 19 веке, а в 1920 году Соединенные Штаты приняли закон, запрещающий производство, продажу, экспорт и импорт алкогольных напитков. Однако этот радикальный запрет был встречен недовольством и появлением нелегального рынка, и в 1933 году запрет был снят.
Пиво
Пиво – древнейший культурный напиток человечества. Первое письменное упоминание об этом напитке датируется ещё временами шумеров. Самым древним достоверным источникам пивоварения 5000 лет. В старинном пиве уже был солод, приготовленный для термообработки, хотя его вкус был несколько другим. В то время хмель для производства не использовался, поэтому напитку не хватало свойственной ему горечи.
Идея изобретения ферментированного напитка восходит к тем временам, когда люди хранили зерно в различных контейнерах, и иногда вода перетекала в контейнер, и так начинался процесс ферментации. Пшеничный ячмень и просо использовались для приготовления хлеба, а затем для приготовления ферментированных напитков. С точки зрения пивоварения есть первые документы, датирующиеся примерно 3000 г. до н. э.
Вино
Некоторые записи говорят о вине в период между 6000–5000 гг. До н. э. Предполагается, что позже, в 7 веке, франкский купец Само торговал вином. В других записях также говорится о славянах, которые помимо злаков выращивали виноградные лозы. Произведенное впоследствии вино использовалось в литургических целях. Значительное расширение виноградарства произошло в период после прихода Кирилла и Мефодия. В более поздний период развитие производства было связано с Карлом IV, который в 1370 году ограничил ввоз вина по закону и, таким образом, поддержал создание виноградников.
Чистый спирт
Вероятно, впервые он был получен в 10 веке, когда арабы изобрели процесс дистилляции и получили название «аль-кухол», что в переводе с арабского означает «что-то лучшее», и с тех пор у нас есть более крепкие вина и крепкий алкоголь.
Алкоголь вошел в жизнь человека, потому что вначале он помогал людям и делал жизнь приятнее. Изначально люди использовали свойства алкоголя для медицины.
История алкоголя богата, и также богато его разнообразие. Это несомненно необходимая часть нашей жизни, но не стоит злоупотреблять даже чем-то полезным, ведь алкоголь – это палка о двух концах. Спасибо за прочтение и берегите себя!
Будьте здоровы!