Вот уже 10 лет живу в городе но никак не могу полностью привыкнуть к еде. У меня много знакомых коренных горожан, которые которые питаются супом с экстрактом курицы (кидают для бульона спинку курицы и всё. Мяса там больше нет).
Обычный деревенский обед зимой
Зимние и летние обеды, ужины отличаются. Поскольку зима - время забоя свиней, лето - время молока, куриц, которых зимой мало забивают.
Стол состоял всегда больше из мяса чем из гарниров. Основным обеденным блюдом тут было мясо в казане.
На фото детская порция 😂. Ещё был батя и мама. Мама кстати не переедала никогда в отличии от нас. Что удивительно - проблем с лишним весом тогда не было ни у меня ни у отца.
Жарёха
Ура, нашёл сочное фото жарёхи. У нас она называлась проще - картошка с салом 😊 Если это блюдо обычно было вместо казана с мясом. Очень жирное, солёное и невероятно вкусное.
Сало
На фото сало прямо с хорошей прослойкой мяса. Из деревенской свиньи такое получается довольно редко. Моя мама классно готовит сало. Выглядит оно так:
Но только с перцем и специями. Фото, к сожалению, прям близкое к тому что она делает нашел только это. Но можете представить запах пряностей и смеси перцев. Это будет оно. Сало на столе стояло и зимой и летом.
Суп
Фото нашёл, но плохого качества.
Деревенский суп со свининой или курицей. Просто объедение. Свинина - обычно это были рёбра - оставались в супе, курица всегда обжаривалась. Жаренная курочка ставилась в большую отдельную чашку.
Борщ готовился по тому же принципу. Кстати борща я настолько переел в юношестве что сейчас к нему просто равнодушен -_-
Соления
Самое вкусное это чеснок 😂 И уже на втором месте огурцы. Рассол, кстати, отличный напиток. Соления летом открывали редко, там были свежие овощи.
На этом пока остановлюсь и скорее всего выпущу вторую часть!