Для приготовления нам понадобится: любая емкость (в моем случае я буду использовать 3-х литровую банку), полтора литра холодной воды, сушеный укроп, лавровые листья, чеснок, хрен, перец черный горошком.
На первом этапе заготавливаем все необходимые ингредиенты. Берем 0.5 кг свежих огурцов, несколько сухих лавровых листиков, хрен, сушеный укроп, три зубчика чеснока, немного перца.
Наливаем в банку около полутора литров холодной воды (именно в холодной воде огурчики получаются хрустящими) и добавляем крупную поваренную соль, из расчета - одна столовая ложка, на литр воды. Тщательно перемешиваем, что бы соль растворилась в воде. Емкость посуды, в которой будут солиться огурцы нужно выбирать с запасом, так, как в процессе брожения рассол может подниматься и вытекать.
Далее, берем пять средних огурцов, моем их, и обрезаем кончики. Это нужно для того, что бы рассол лучше проникал внутрь. Можно и не обрезать их, в таком случае весь процесс займет больше времени.
Кладем в нашу банку с соленой водой пряности и специи. Немного высушенного укропа, хрена, пару - тройку лавровых листьев, несколько зубчиков чеснока и небольшую горсть черного перца горошком. Еще раз тщательно перемешиваем. Затем, помещаем в емкость огурцы так, что бы все ингредиенты были в воде.
Теперь оставляем наши огурцы при комнатной температуре в таком виде на трое суток. Можно накрыть банку крышкой, или полотенцем. В процессе брожения рассол потемнеет - это нормально. Так же на поверхности может образоваться белая пенка. Не нужно пугаться, это соль. Ее нужно убрать ложкой. Что бы наш рассол не убежал, не забудьте подложить чашку или тарелку под днище банки. На этом все, благодарю за внимание. Делитесь своими рецептами и хитростями в комментариях.