Что я рекомендую попробовать из блюд турецкой кухни

Если вы мясоед:

• Адана кебаб (мясной фарш на гриле со шпажки, подают с рисом или булгром и запечёнными в печке помидорами, луковицами и зелёным перцем)
• Искендер кебаб (тонкие слои баранины в томатном соусе, подаётся с турецким йогуртом)
• Лахмаджун (тонкая лепёшка с фаршем, перцем, луком и помидорками, часто острая! Смотрите в сториз, как его делают)
• Кушбашылы кашарлы пиде (толстая лепёшка с кусочками говядины и расплавленным сыром; видов пиде много, просто этот мой самый любимый)))

.

Если вы любите выпечку:

• Су бёреи (пирог из юфки с начинкой из белого сыра
• Гёзлеме (лепёшки с различными начинками)

Что я рекомендую попробовать из блюд турецкой кухни

.

Если вы любите морепродукты:

• Креветки, обжаренные на сливочном масле с чесноком
• Фаршированные рисом мидии
• Лобстера, конечно же

.

Если вы вегетарианец:

• Пияз (в разных регионах Турции его готовят по-разному; у нас это варёные яйца, свежие помидоры и фасоль в соусе из кунжутной пасты, фасольной водички и оливкового масла)
• Кысыр (своеобразный салат из мелкого булгура, на фото именно он, собственного приготовления едят его, завернув в лист свежего салата)
• Джаджик (турецкий йогурт, разбавленный водой, со свежими огурцами, чесноком и мятой) Мерджимек чорбасы и котлетки из неё же)))
• Сарма (булгур, обжаренный с луком, перцем и помидорами, сваренный и завёрнутый в виноградные листья)

.

Если вы сладкоежка (кроме попсовых пахлавы и лукума ):

• Кюнефе (мой самый любимый десерт: "вермишель" из теста в сиропе, а внутри горячий расплавленный козий сыр)
• Пишмание (что-то похожее на сладкую вату, по факту тончайшие "волосы" из халвы )
• Ирмик хельвасы (рассыпчатая халва из манки)

.

Если вы экстремал:

• Ишкембе чорбасы (суп из говяжьего желудка)
• Келле пача (суп из копыт и бараньей головы)
• Шалгам (ядрёный напиток из репы, моркови, соли, уксуса и перца; в некоторых версиях есть еще другие ингредиенты)

.

Конечно, пробовать стОит всё, на что упал взгляд Поста не хватит, чтобы перечислить всё вкусное и интересное. В каждом регионе Турции свои особенности и свои знаменитые блюда, узнавайте у местных!