Лето, жара, есть мясо совсем не хочется. Поэтому сегодня готовим легкий салат. Нам потребуется:
- баклажан 1 шт.
-перец болгарский 1 шт.
- помидор 2 шт.
-лук репчатый 1 головка
-зелень по вкусу
-уксус винный 1 ст. ложка
-масло растительное 3 ст. ложки
-соль, перец по вкусу
Для начала нам нужно будет тщательно вымыть и почистить овощи. У баклажан отрезаем хвостики, у перца удаляем семена. Баклажаны режем колечками, присолим и пожарим до золотистого цвета. Мелко режем лук, обжариваем половину. Перец режем на две части, каждую половину нарезаем соломкой, обжариваем до мягкости половину. В глубокую миску складываем баклажаны, обжаренный и сырой перец и лук. Нарезаем ломтиками помидоры, мелко режем зелень, добавляем в миску. Приправляем уксусом, солим, перчим, перемешиваем, чуть смягчаем растительным маслом. Оставляем салат постоять минут 15-20 и подаем к столу. Приятного аппетита!
