Это было сложнеишее испытание, но я справилась).
Для меня этот торт всегда был верхом кулинарного искусства. Помню время, когда ни в одном заведении Киева его еще не было, а американские блогеры уже выставляли красивые фото с ним. Милк бар тогда стал первым, кто его анонсировал в меню. Как же я им наслаждалась.
Самым сложным в приготовлении этого торта для меня стало добыть краситель. Ни в одном из магазинов под рукои его не нашла. У меня оставались сутки на поиск.
Чудо случилось с - сеть магазинов для кондитеров. И мы почти соседи).
Тут я нашла тот самыи AmeriColor 120 (Super Red) - гелевыи краситель спешиал фо Красныи бархат. Результат -.
Ну, и ловите рецептик.
Тесто:
мука 330 г, какао 15 г, сода 3 г, разрыхлитель 5 г - смешать.
яица 3 шт, слив.масло 150 г, сахар 250 г, масло растительное раф. 150 мл - взбить миксером.
нагретое молоко 270 мл, лимон.сок 1 ст.л - смешать до консистенции закваски.
Все взбить миксером. Добавить краситель 2 ч.л.
В духовку с водянои банеи на 180 градусов до готовности.
В холодильник на 6-8 часов.
После - нарезать коржами.
Крем:
Сливочныи сыр 800 г, слив.масло 200 г, сахарная пудра 200 г, ванильныи сахар - 1 ч.л - взбить миксером и смазать коржи.
Ну и, вы же помните: если сделала я - сделает и ребенок)).
