Для того, чтобы приготовить домашнее печенье, нужно как минимум пять ингредиентов: мука, сахар, жир, яйцо и масло, и это еще будет зависеть, в каком количестве яйца вы найдете. 5 желтков, 200 г сливочного масла, 150 г сахара и желтки нужны для начала, потому что тесто само по себе получается нежным, воздушным и без комочков. Печенье не очень сладкое, поэтому его нужно будет подсушить на сухой сковороде, чтобы оно получилось рассыпчатым. И да, пергаментная бумага здесь нам очень понадобится.
И так, что нужно для теста, с которого будем печь печенье:
- 250 г муки
- 1 яйцо
- 250 мл жирных сливок
- 3,5 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
Пошаговые рецепты на сайте:
Итак, начинаем готовить наше печенье. Для начала в молоке растапливаем сливочное масло и добавляем в него желтки, сахар. Тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Вливаем в смесь с маслом сливки и хорошо перемешиваем венчиком или миксером.
Затем в эту смесь просеиваем муку и добавляем соль. Перемешиваем до образования мелкой крошки. Обвалять печенье в муке и выложить его в форму.
Я использовала силиконовую форму для кексов. Как видите, тоже не очень сложно, что довольно важно, если вы серьезно подходите к выпечке.
Выпекать печенье нужно в разогретой до 200 градусов духовке около 30-40 минут. Лучше всего, конечно, взять форму больше на 2/3, а крышку сделать чуть меньше.
Печенье получается очень вкусным и нежным, а его аромат дополнит любое чаепитие на любом празднике. Кстати, можно сделать печенье с лимоном, тогда оно, конечно же, станет еще вкуснее, а лимон в нем с кислинкой, что сделает выпечку еще более интересной.
Приятного аппетита!
