Найти тему
Inshaker

Эргономика бара | Андрей Корнилов | «Мастерская» by Maxxium Russia #15

В новой лекции «Мастерской» by Maxxium Russia бренд-шеф-бармен «С.И.Д.Р. Групп» Андрей Корнилов в подробностях расскажет об эргономике разных типов заведений и поделится советами, подкрепленными обширным опытом.

Тайминг лекции:

  • 1:10 — Бар с одной станцией
  • 6:39 — Расположение оборудования
  • 8:38 — Подготовка смены
  • 9:39 — Подбор оборудования
  • 10:28 — Посуда
  • 10:56 — Бар на 2-3 станции
  • 13:14 — Винные и пивные бары