С вами рубрика «Байки из плитки», в которой мы стараемся развеивать мифы, связанные с шоколадом. Сегодня мы задаёмся актуальным вопросом депрессии, а именно, может ли шоколад её вылечить.
Когда закрыты не только границы, но и любимые заведения, человек, сидя дома в изоляции, ищет открытое окно в мир закрытых эмоций. Листая пёстрые фотографии в социальных сетях, можно наткнуться на недоступные, но желанные места и вещи. Подавленными, нам свойственно ринуться в интернет в поиске простых подручных способов бороться с плохим настроением. И одним из таких способов будет шоколад.
По данным статистики, шоколад – один из самых востребованных продуктов в России, и каждый человек, который ест шоколад, в среднем потребляет до 2-3 килограммов в год. Большинство «исследований» делают акцент именно на горьком тёмном шоколаде из-за высокого содержания какао, которые являются кладезем полезных микроэлементов. Якобы, чем больше горчит шоколад, тем больше в нём магния, способного укрепить память, иммунитет и избавить вас от депрессивных состояний за счёт выброса эндорфинов – так называемых «гормонов счастья». Звучит здорово, но лично я не люблю, когда что-то горчит. В особенности то, что я считаю десертом. Как это может улучшить моё настроение? Давайте разберёмся.
Понятие «горький шоколад» – это маркетинговая уловка, которая потрясающе работает в той стране, где мало кто знает, что такое гедонизм, а отказывать себе в чём-то – норма с многовековой историей. Вы когда-нибудь пережаривали тост, мясо или овощи? Они горчат, потому что сгорели. Ровно то же самое и с шоколадом. Недорогое какао-сырье разной степени качества пережаривается до получения усреднённого вкуса. Такой шоколад маркируется как «горький», и потребителю он кажется чем-то полезным. Но шоколад – не касторка. Качественный тёмный шоколад способен подарить организму ровно тот же магний для памяти и иммунитета, и ровно те же алкалоиды для стимуляции организма и повышения работоспособности. И без ущерба вкусу.
Американские же исследователи пришли к выводу, что сладкоежки чаще страдают от депрессии, найдя закономерности между упадком настроения и количеством потребляемого шоколада.
Доктор Натали Росс из Университета Калифорнии считает, что люди, уже впавшие в депрессию, начинают активнее есть шоколад для поднятия настроения, при этом, не достигая ожидаемого эффекта. Как и в ситуации с алкоголем, шоколад может вызывать кратковременное улучшение настроения, но в долгосрочной перспективе ситуация лишь усугубляется.
Шоколад не лечит депрессию. Будь всё так просто, мы бы и не знали такого недуга. Но шоколад действительно влияет на выработку эндорфинов и может подарить краткосрочное удовольствие без ущерба для здоровья. Команда CHOCOLOGY рекомендует обращаться к специалисту в случае депрессии и есть только качественный шоколад.
А как отличать качественный шоколад от некачественного мы учим наших студентов на курсе «Профессия шоколатье». Более того, курс наделит практическими навыками правильного обращения с настоящим шоколадом и даст представление о том, как построить на этом бизнес мечты. Ближайший курс – 16 августа. Успевайте!