Грибов я всё-таки немного набрала.
Мой поход за грибами в 20- х числах июня на берег водохранилища оказался не слишком удачным, а потом как- то было не собраться, чтобы совершить ещё одну вылазку.
Однако вчера односельчане, семейная пара, предложили мне съездить с ними за компанию в дубовый лес, который находится недалеко от села. Я, конечно, согласилась. Недавно была гроза с сильным ливнем, обильно промочившим землю, так что по идее грибы должны наличествовать.
Здесь в Болгарии к сбору грибов я стала относиться как к заготовке продуктов. Почему-то особого удовольствия мне походы в лес не доставляют, как раньше, когда я жила в России. Даже не знаю , в чём дело, возраст, что ли.
Но если шампиньоны можно в любое время купить в магазине, то сушёных белых грибов я здесь в продаже никогда не видела. А суп из сушёных белых с перловкой- это одно из моих самых любимых блюд.
Даже странно- белые грибы (они же манатарки) в Болгарии в сезон цыгане собирают и сдают заготовителям в огромных количествах, а те потом их в сушёном виде экспортируют в Европу, главным образом в Италию. А вот в магазинах их нет. Так что хочешь грибного супчика-рассчитывай на себя.
За грибами мы поехали рано утром.
Лесок за селом окружён виноградниками и полями с подсолнечником.
Не видно, чтобы кто-то ходил. Резаных грибов не встречается.
Уйма сыроежек- в основном с красными и зелёными шляпками.
Их я не беру- мне нужны грибы для сушки.
А вот и целая стайка высохших на корню лисичек. Видимо, воды всё-так и не хватает. Жарко.
Тем не менее часа за полтора набираю полпакета белых и моховиков. Встречается изрядное количество старых, уже успевших зачервиветь и скваситься. Надо было б попасть сюда на несколько дней пораньше, да кто ж знал.
Булки ( они же цезарские грибы) в этот раз мне не попадаются. Они тоже пластинчатые, как и сыроежки, но пластинки у них гибкие и плотные, не ломаются. Так что на сушку булки годятся. Хотя, конечно, в свежем виде жареные в сметане с луком просто бесподобны.
Но в целом получилось вполне прилично. Как раз на два поддона.
Завтра, кстати, обещают грозу и дождь. Может, снова землю промочит и белые ещё будут.
А нет- так осенью по- любому будут если не белые, так маслята.
Без сушёных грибов на зиму я пока ещё не оставалась.