😋ПЛОВ С КУРИЦЕЙ НА КОСТРЕ😋
Время приготовления 1,5 - 2 часа.
✍️Ингредиенты:
1. Рис 900-1000гр
Рис я обычно беру длиннозерный пропаренный, в этот раз решил поэкспериментировать и взял рис Самарканд.
2. Лук репка 4 - 5 средних луковиц
3. Морковь 4 средних морковки
4. Куриное филе 600 - 700 гр.
5. Готовая приправа "для плова" 1 пакетик
6. Масло подсолнечное 70 - 80 мл
7. Соль по вкусу ( я обычно сыплю около столовой ложки)
8. Чеснок 1 головка
Приготовление:🔪
1. Чистим и режем овощи и куриное филе.
Лук - полукольцами, одну луковицу чистим но не нарезаем.
Морковь - полосками.
Филе - кусочками примерно 2 на 2 см.
Чеснок - очищаем от шелухи, но не очищаем до конца.
2. Промываем и замачиваеи рис.
Рис необходимо тщательно промыть(практически пока не будет течь прозрачная вода). Замачиваем в чуть подсоленной воде на 20-30 мин.
3. Наливаем в казан ( либо в любую другую посуду пригодную для готовки на костре) подсолнечное масло. Ждём пока не пойдет чуть сизый дымок(прокаливаем масло).
4. Обжариваем минуты 2 ненарезанную луковицу. Не уверен, что в этом есть большая необходимость, но говорят, что таким образом из масла лук впитывает все концерагены🤔
5. Выкидываем луковицу и обжариваем нарезанный лук до золотистого цвета.
6. Добавляем морковь, помешивая обжариваем минут 7 - 8
7. Добавляем филе и обжариваем ещё минут 10.
8. Высыпаем приправу и солим. Все тщательно помешиваем. До этого момента 🔥 огонь должен быть достаточно сильным, после высыпания приправы его нужно чуть убавить.
9. Через 10 - 15 мин в середину кладём головку чеснока и засыпаем рис, при этом рисом необходимо ровно накрыть остальные ингредиенты.
10. Очень аккуратно заливаем рис теплой водой (я обычно лью воду на ложку, которую кладу на рис), льем пока вода не зальёт рис примерно на 1см.
11. Нужно дождаться пока вода закипит и покажется рис.
12. Накрываем все крышкой и убавляем огонь. (практически оставляем одни угли).
13. Минут через 30 можно открыть крышку и проверить готов ли рис и вся ли вода выкипела.
14.Вынимаем чеснок и перемешиваем.
🤗Вкусный и нежирный плов готов.🤗
