Озимый чеснок - вид стрелкующихся корнеплодов, которые образуют стрелку с воздушными луковичками. Под конец июля эти стрелки я Стрелки в конце июля я выламываю, так питательные элементы доходят до корней и формируют головки чеснока.
Для того, чтобы держать под контролем развитие чеснока, я оставляю пару стрелок, так как они помогут мне уловить момент созревания и уборки головок чеснока. Если низко расположенные листья приобретают жёлтый цвет и начинают засыхать, то это означает, что питательные вещества - фосфор, азот и калий уходят в головку. В это время воздушная луковичка выпрямляется в одну линию вместе со стрелкой и медленно возвышается, а бульбочка смотрит в небо. Вот тогда и чеснок готов к уборке.
Если же опоздать с уборкой, то головка расчленится на зубчики. Такой чеснок не подлежит хранению.
Чеснок убираем и сушим на самих грядках. Обычно я связываю в пучок по десять штук и сушу под навесом.
⠀
А сейчас самое главное. Листья и корни чеснока нужно обрезать после сушки, так чеснок дозреет и дольше сохранится. Они должны отдать все питательные вещества головке.