Записки пенсионерки…
Пора огурцов в самом разгаре. У нас уже сейчас их очень много, и мы с радостью их кушаем. Недавно нашли простой, быстрый, а, главное, вкусный рецепт салата. Он получается очень освежающим и сочным.
Погода удивляет, нам предстоит ещё одна неделя аномальной жары, поэтому такой лёгкий салат прям то, что нужно, мы его также подаём в качестве гарнира к разным мясным блюдам.
Берём два свежих огурца и нарезаем соломкой или небольшими брусочками.
Возьмем одну маленькую красную луковицу и нарезаем полукольцами.
Лучше брать именно красный лук, потому что он слаще и придаёт некую пикантность салату. Добавляем свежую зелень с огорода по вкусу. Например, отлично с огурчиком сочетается кинза. Небольшой пучок мелко нарезаем.
Берём глубокую тарелку и смешиваем в ней пол стакана жирного йогурта без добавок, один зубчик чеснока, натертый на мелкой тёрке, нарезанную кинзу, одну столовую ложку винного или яблочного уксуса, а также соль и перец по вкусу.
Заправляем этой смесью салат и хорошо перемешиваем.
Лучше всего поставить готовый салат в холодильник и дать ему настояться и охладиться.
Кстати, чтобы приготовить такой салат не обязательно использовать именно йогурт. Мы не раз готовили его со сметаной и без использования уксуса. Тоже получается очень вкусно и освежающе.
Вот такой простой и вкусный салат у нас получился. Сейчас лето, самое время таким салатикам, ведь и огурцы, и кинза со своего огорода, а скоро и лук тоже можно будет использовать свой.
Для меня это не просто салат, а находка. Уже неделю каждый день его делаем, немного меняя ингредиенты. Вместо репчатого лука, например, добавляем свежий, тоже здорово получается.
А какие салаты вы готовите с огурцами? И что предпочитаете в жаркую погоду?
Другие наши статьи:
«Какой перекус можно взять с собой в дорогу»
«Какие заготовки можно сделать из чёрной смородины»
__________________________________________________
Наш второй канал ->>> дом Брум
Наш Instagram ->>> @svetloe.moe