Каждому продукту своё место.

Многие хранят бананы в холодильнике-это неправильно. Каждому продукту свое место хранения. Я стараюсь всегда при покупке продуктов обращать внимание на этикетки, ведь там указывается температура и условия хранения.

Источник canva.com

Сегодня хочу рассказать о своих способах и небольших секретах хранения продуктов, которыми пользуюсь сама.

Хранение продуктов:

• Бананы нужно хранить при комнатной температуре от+8 до +15С. Если положить бананы в холодильник, они быстро покрываются темными пятнами. Зрелые бананы долго не потемнеют, если хранить их не связкой, а по одному.
• Ананасы, киви, дыни не переносят низких температур, их также следует хранить при комнатной температуре.
• Виноград и сливы хранятся в нижнем отсеке холодильника. Виноград на холоде теряет вкус и аромат, поэтому его стоит доставать из холодильника хотя бы за минут 30-40 до употребления.
• Авокадо, если он неспелый, следует хранить при комнатной температуре, завернутым в пергамент.
• Помидоры тоже не стоит хранить в холодильнике, от низкой температуры они становятся рыхлыми и теряют свой вкус. Лучше положить их в лоток или ящик, поставить в сухое место, накрыв сверху полотенцем. Не кладите их плодоножкой вверх, иначе мякоть вокруг нее при давлении повредится.
• Зелень долго будет свежей, если поставить её в стакан с водой, но воды нужно налить немного, а сверху надеть полиэтиленовый пакет.
• Тыквы, кабачки, лучше хранятся при комнатной температуре около +15С.
• Оливковое масло хранится при температуре от +18 до +23С в шкафу на кухне.
• Мед лучше хранится при комнатной температуре в темном месте, лучше всего для его хранения использовать стеклянную или керамическую посуду.
• Чеснок отлично хранится в картонной коробке, в темном, сухом месте.
• Сыр после покупки следует сразу завернуть в пергаментную бумагу, чтобы он не выделял влагу.
• Грецкие орехи в скорлупе можно надолго защитить от плесени если хранить их в тканевых мешочках или в картонных коробках в сухом, темном месте. Орехи в скорлупе можно хранить до 12 месяцев, а вот очищенные не больше месяца.
• Молотый кофе, оказывается лучше всего, сохраняет свой аромат при хранении в холодильнике в герметично закрытой банке.

Ну и про заморозку:

Я не забиваю свою морозилку и точно знаю что у меня там лежит, а что необходимо докупить. И ещё я всегда пишу дату заморозки на пакетах с фаршем, рыбой, полуфабрикатами и др., чтобы отследить их срок годности.

• Мне нравится замораживать фарш тонкими пластами, прямоугольником, так и замораживается и размораживается намного быстрее, и места в морозилке занимается намного меньше.
• Раньше мы не успевали выпивать молоко и оно портилось, теперь я замораживаю молоко в кубиках для льда и когда нужно добавляю в кофе или чай.
• Любую ягоду сначала замораживаю на поддоне, а потом только засыпаю в пакет, так она всегда будет рассыпчатой-ягодка к ягодке. Можно её также хранить в контейнерах или коробочках от мороженого.
• Лимоны замораживаю дольками сначала на разделочной доске, затем перекладываю в пакет. Хранится лимон так очень долго, можно сразу заморозить большое количество, когда нужно достаю дольку и добавляю в горячий чай, либо делаю воду с лимоном.

Вот такие мои небольшие хитрости хранения продуктов.

А как вы храните свои продукты?