В Питере.... Очень много всего интересного. Этот город пронизан историей, а ещё наполнен красотой и своим - питерским! - очарованием.
И немалая часть этого очарования заключается в ресторанах, барах и кафе города на Неве. Здесь своя атмосфера, своя культура. Каждый найдёт что-то для себя: для души, для громкого праздника, для блеска глаз...
Но как всё начиналось?
А начиналось всё, конечно, при самом Петре I, по велению которого в 1706 (по другим данным: 1703 или 1705) году открыли первый в Санкт-Петербурге трактир, и имя ему было - Аустерия.
Родоначальник ресторанного бизнеса находился на Троицкой площади, напротив Петропавловской крепости.
Здесь подавали всё "увеселительное", включая карты.
В Аустерии можно было встретить корабельных мастеров, шкиперов и матросов. Захаживал сюда и сам Пётр I (с иностранными гостями). Здесь всё было устроено «на голландский манер».
В 1720 году заведение получило название Аустерия «Четыре фрегата». Владельцем и, по сути, первым ресторатором, стал придворный обер-кухмистер Иоганн фон Фельтен, который пользовался большим расположением Петра I.
Гости могли отведать не только исконно русские похлёбки (щи, уху), но и иностранные блюда, такие как прусские шнель-клопсы, цвибель-клопсы (тефтели под соусом).
Быть первым и единственным у заведения получалось на протяжении нескольких лет, а вот начиная с 1709 года в Петербурге начинают открывать всё новые и новые трактиры, основные посетители которых обычные люди, желающие быстро поесть.
Однако со временем именно трактиры стали тем местом, где могли "сближаться" разные сословия, что поощрялось самим Петром I.
Бывали в заведениях Петербурга? Какие впечатления, что посоветуете?
Как завтракали горожане в 19 веке и какой популярный сейчас продукт они не ели.
5 пищевых привычек, распространённых в Российской империи.
Как обедневшие американцы развлекались в Великую Депрессию.
Источники: портал Antenna Daily, портал Бумага, Википедия.