Ингредиенты:
- кабачки - 1,2 кг
- помидоры - 4 шт
- сыр - 150 гр
- шампиньоны - 300 гр
- репчатый лук - 2 шт
- растительное масло
- соль
- перец черный молотый
Способ приготовления:
- Кабачки нарезать тонкими кружочками, примерно 5 мм. Порезанные кружочки выложить в миску и посолить, примерно 1 ст. ложка. Хорошо перемешать. Кабачки оставить на 20 минут, что бы с них стек сок
- Противень смазать растительным маслом
- Из миски с кабачками слит жидкость и выложить кабачки на противень
- Противень с кабачкам поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекать 20 минут
- Шампиньоны нарезать тонкими пластинками и обжарить на сковороде с не большим количеством растительного масла
- Лук нарезать полукольцами и обжарить вместе с грибами до золотистого цвета. После того как обжарил посолить и поперчить
- Форму для запекания смазать растительным маслом и на дно выложить половину запеченных кабачков
- На кабачки выложить жареные грибы с луком и равномерно их распределить. Сверху выложить оставшиеся кабачки
- Помидоры нарезать тонкими кружочками, сыр потереть на терке
- Помидоры выложить на кабачковый слой, сверху посыпать сыром
- Поставить запеканку в разогретую духовку до 180 гр, запекать 20 минут
Приятного аппетита и хорошего настроения! Ждем ваши комментарии :)