Добрый! Привет всем! Сегодня поведаю вам о действительно самой простой ферментации Иван-чая. Непросто же я так написал, что такую ферментацию может сделать кто угодно, даже ребенок.(Под моим руководством). Узнал я об этом способе от местного дедушки (целителя) и делюсь с вами от чистого сердца. Потому как считаю, чем больше людей станут заготавливать целебный, исконно-русский напиток, тем больше станет здравых, сильных и радостных людей на нашей земле. Согласитесь приятно же сердцу, когда вокруг тебя окружают счастливые, здоровые люди, а не озлобленные и больные... Ферментация После того как вы привезли Иван-чай домой, заготовили, отделили листья от стебля и цветков. Такой метод применяю уже второй год, очень доволен. Иван-чай получается, просто ШЕДЕВР! Поверьте - тонкий, изящный аромат такого целебного напитка, оценят все ваши родные и близкие! В моей семье пьют Иван-чай все от мала до велика )) Как вам способ? Жду вашей обратной связи! Она для меня очень Важна!
Добрый! Привет всем!
Сегодня поведаю вам о действительно самой простой ферментации Иван-чая. Непросто же я так написал, что такую ферментацию может сделать кто угодно, даже ребенок.(Под моим руководством).
Узнал я об этом способе от местного дедушки (целителя) и делюсь с вами от чистого сердца.
Потому как считаю, чем больше людей станут заготавливать целебный, исконно-русский напиток, тем больше станет здравых, сильных и радостных людей на нашей земле.
Согласитесь приятно же сердцу, когда вокруг тебя окружают счастливые, здоровые люди, а не озлобленные и больные...
Ферментация
После того как вы привезли Иван-чай домой, заготовили, отделили листья от стебля и цветков.
- Берем глубокую кастрюлю (либо любую, глубокую ёмкость, желательно эмалированную).
- Укладываем в ёмкость листья Иван-чая слегка прессуя их ладонью.
- Накрываем плотно крышкой и ставим в прохладное (не холод), темное место. ( В моём случае это была кладовая)
- Держим таком виде листья чая 2-е суток.
- Как прошло 2-е суток открываем крышку и тщательно руками перемешиваем листья, (они должны будут слегка поменять цвет и станет более насыщенный аромат) закрываем и снова оставляем на 1 сутки.
- Как пройдут ещё одни сутки, достаем ёмкость с листьями и подготавливаем духовку, разогреваем духовку примерно до 100-130 градусов.
- Берём глубокий противень укладываем на него тонким слоем листья Иван-чая и ставим в духовку.
- ВАЖНО! - В духовке оставляем приоткрытую крышку, для хорошего поступления кислорода.
- Сушим Иван-чай в духовке, помешивая каждые 3 минуты, до того момента когда листья начнут темнеть, и станут сухими и хрустящими.
- Далее достаём листья чая высыпаем их на чистую ткань, даем остыть и укладываем в стеклянную ёмкость с плотной крышкой. (Можно стеклянную банку) По моему опыту стекло лучше всего для длительного хранения Иван-чая.
- Ставим стеклянные ёмкости с Иван-чаем в тёмное место, при комнатной температуре.
Такой метод применяю уже второй год, очень доволен.
Иван-чай получается, просто ШЕДЕВР! Поверьте - тонкий, изящный аромат такого целебного напитка, оценят все ваши родные и близкие!
В моей семье пьют Иван-чай все от мала до велика ))