Для приготовления, нам понадобится:
Для теста:
- сахарная пудра 400 гр
- мука 275 гр
- какао 50 гр
- разрыхлитель 1,5 ч. ложки
- сода 1,5 ч. ложки
- соль 1 ч. ложка
- сливочное масло, растопленное 100 гр
- яйца 2 шт
- молоко 250 мл
- лимонный сок 2 ст. ложки
- горячий хофе 250 мл
Для крема:
- сливочное масло комнатной температуры 200 гр
- сахарная пудра 300 гр
- какао 50 гр
- темный шоколад 100 гр
- черный кофе 2-3 ст. ложки
- шоколадные шарики для украшения ( по желанию)
Начинаем готовить:
Подготавливаем две разъемные формы для выпечки, смазываем маслом и застилаем пергаментной бумагой.
В большую миску просеиваем сахарную пудру, муку, какао, разрыхлитель, соду и соль.
В кружке смешиваем молоко и лимонный сок, даем постоять 10 минут.
В другой миске смешиваем растопленное сливочное масло, яйца, молоко смешанное с лимонным соком и кофе.
Добавляем влажные компоненты к сухим, тщательно перемешиваем тесто, делим на две равные части и выливаем по формам.
В разогретую духовку до 180 градусов ставим наши коржи на 25-30 минут.
Готовые коржи полностью остужаем.
Для крема взбиваем сливочное масло до воздушного крема, добавляем просеянную сахарную пудру и какао, взбиваем 2 минуты.
Добавляем в крем растопленный шоколад и черный кофе, взбиваем до однородности.
Остывшие коржи разрезаем на 2 части, должно получиться 4 коржа.
На первый корж наносим крем и равномерно распределяем, далее второй корж и так далее. Собранный торт смазываем кремом по бокам.
Украшаем сверху шоколадными шариками.
Помещаем в холодильник на 2 часа.
Торт получается вкусный и очень шоколадный. Подойдет на любой праздник.
Приятного аппетита!