Нет ничего более восхитительного, чем побаловать себя сливочным, сырным чизкейком в нью-йоркском стиле. Тем не менее, сама мысль о приготовлении этого экзотического деликатеса может показаться сложной задачей, но что, если мы скажем вам, что выпечка этого сладкого лакомства абсолютно проста, вам просто нужно найти несколько ингредиентов и вы готовы к работе! Итак, закатайте рукава и приготовьте этот сливочный Нью-Йоркский чизкейк дома.
- Общее время приготовления: 1 час 20 минут.
- В деле: 20 минут.
- Калории: 598.
Ингредиенты для Нью-Йоркского чизкейка на 4 персоны:
- 1 стакан печенья (можно диетического, в оригинале Digestive biscuit);
- 5 столовых ложек растопленного сливочного масла;
- 220 г сахарного песка;
- 150 мл жирных сливок;
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
- 2 столовой ложки сахарного песка;
- 850 г сливочного сыра;
- 4 яйца;
- 2 чайные ложки ванильного экстракта;
- 1/2 чайной ложки лимонной эссенции.
Как приготовить Нью-Йоркский чизкейк
Шаг 1: Смешайте печенье с растопленным сливочным маслом
Чтобы сделать этот легкий нью-йоркский десерт, возьмите блендер и разбейте печенье вместе с сахарным песком и растопленным маслом. Сделайте грубую смесь. Тем временем возьмите противень и смажьте его небольшим количеством сливочного масла, выложите на противень бисквитную смесь, хорошенько прижмите. Выпекайте в течение 5 минут в духовке.
Шаг 2: Подготовьте кремовый слой
Возьмите большую миску и добавьте сливочный сыр вместе с сахарным песком, взбейте до образования пены. Затем добавьте густые сливки, кукурузный крахмал, лимонную эссенцию, яйца, ванильную эссенцию и продолжайте взбивать, пока не образуется однородная густая смесь.
Шаг 3: Испеките чизкейк
Затем достаньте противень и вылейте смесь на запеченную корочку и равномерно распределите. Выпекайте сырный пирог около 50-60 минут при температуре 210 градусов, чтобы получить идеальную текстуру и кремоватость. Охладите чизкейк и украсьте так, как вам нравится.
Некоторые полезные советы:
- Чтобы подчеркнуть вкус, можно добавить еще больше сливочного сыра.
- Для вкусной корочки вы также можете использовать ванильные вафли или крекеры.
- Вы также можете использовать лимонную цедру при отсутствии лимонной эссенции.