Необходимо заранее приготовить смесь из майонеза и соевого соуса.
Нехватку соевого вкуса можно восполнить с помощью мёда. Этот соус имеет необычный сладкий вкус, он отлично подходит для приготовления роллов. Если вы всё-таки хотите поэкспериментировать, то можете использовать любой фрукт.
Роллы с тунцом можно есть как холодным, так и горячим, так как они не теряют своего вкуса ни во время приготовления, ни в течение длительного хранения. Тем не менее, охлаждённые роллы очень хороши в сочетании с соевым соусом.
Простым, но красивым акцентом в приготовлении роллов с лососом может стать декоративная капуста. Эта декоративная зелень не только придаст пикантности вашему блюду, но и облегчит процесс поедания еды. Использовать капусту можно как в качестве декора, так для добавления в самом конце.
Для роллов в домашних условия используется два вида риса: обычный круглый и длинный "рис для суши". Для более изысканного вкуса можно взять и японский "кисокугурума" — красный рис.
Предлагаем вам посмотреть видео-рецепт приготовления ролл с лососьём.
Можно сделать несколько вариантов для каждого ролла. Для начала необходимо очень тщательно приготовить рис. Для этого хорошенько промойте рис, залейте холодной водой и при помешивании оставьте на несколько часов. Затем слейте воду. Рис должен быть достаточно упругим. После этого рис необходимо хорошо промыть.
Теперь можно приготовить начинку. Для приготовления одного ролла понадобится: лосося — 100 г, морковь — 1 шт., огурец — 1 ст.л., рис — 1/2 стакана, уксус рисовый — 1 ч.л.
Остальную часть начинки можно по вкусу сделать более свежей.
Палочки в суши необходимо ровно сгибать, на углах их не должно быть складок. Вопреки распространённому заблуждению, рис не должен быть сырым, для приготовления японской кухни лучше брать рис, обработанный паром. Подготовить специи можно на любой удобной для вас сковороде.
В первую очередь необходимо приготовить тесто для наших роллов: муку, воду, яйцо и соль перемешать. Начинку можно сделать с грибами, крабовыми палочками, укропом, кунжутом и т.д.
Далее следует приготовить начиночную смесь.
