Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом слоеных трубочек с белковым кремом. ************************ НАМ ПОНАДОБИТСЯ: ************************ Если у Вас нет специальных конусов для выпечки, Вы можете сделать их из фольги. Можете посмотреть какие конусы у меня получились в видео ниже. Готовим крем С помощью кондитерского мешка наполняем трубочки кремом. Для того, чтобы лучше понять и узнать подробности приготовления, Вы можете посмотреть мое короткое видео: Спасибо за просмотр и приятного аппетита!
Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом слоеных трубочек с белковым кремом.
************************
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
- 500 гр. слоеного бездрожжевого теста
- 3 белка
- Щепотка соли
- Лимонный сок
- 60 мл. воды
- 200 гр. сахара
- желток
************************
Если у Вас нет специальных конусов для выпечки, Вы можете сделать их из фольги. Можете посмотреть какие конусы у меня получились в видео ниже.
- Слоеное тесто раскатываем и нарезаем на полоски 1,5-2 см.
- Накручиваем полоски на формы.
- Смазываем желтком
- Выпекаем при 180° до золотистой корочки.
Готовим крем
- Белки взбиваем с щепоткой соли и лимонным соком.
- В это время варим сироп из сахара и воды. Доводим до кипения, затем варим еще 3 минуты.
- Вливаем тонкой струей к белкам и взбиваем еще 7 минут.
С помощью кондитерского мешка наполняем трубочки кремом.
Для того, чтобы лучше понять и узнать подробности приготовления, Вы можете посмотреть мое короткое видео:
Спасибо за просмотр и приятного аппетита!