Есть у тебя что-то в дополнение или нет, это не важно. Картофельное пюре вкусно само по себе 😍
Я готовлю, обычно, больше чем нужно на один раз, потому что, на следующее утро, остатки можно смешать с сырым яйцом и обжарить на сковородке - и будет у тебя не менее вкусный завтрак 😋
Тебе потребуется:
• 1 кг картофеля
• 1 1/2 стакана молока
• 1/2 чайной ложки соли
• вода для варки (из под крана)
Из обязательных ингредиентов на этом всё. Но если есть те, что будут ниже - вкус пюре будет нежнее.
• 2 столовых ложки сливочного масла
• 1 свежее сырое яйцо
Важно использовать НЕ эмалированную кастрюлю!
Берёшь кастрюлю (лучше всего из нержавейки), объёмом не менее двух с половиной литров. Наливаешь пару литров воды из под крана. Ставишь на большой газ.
Пока вода греется, чистишь картошку и режешь её хотя бы напополам. Если она величиной больше, чем с кулак - режь на 3 или 4 части.
Чтобы чищенная картошка не темнела, складывай её в ёмкость с водой. После окончания чистки обязательно промой.
В кипящую воду сначала бросаешь соль и отшатываешься, потому что вода резко забурлит. Скидываешь туда всю чищенную, резанную картошку (вода должна быть чуть выше уровня картошки. Если её слишком много - вылей лишнее, если мало - долей). Закрываешь крышку и ждёшь, пока вода опять закипит. Теперь переставь кастрюлю на маленький газ, закрой крышкой и пусть она там себе варится 25 - 30 минут.
Когда подошло время, берёшь специальные кухонные рукавицы для горячего или просто полотенце. Приоткрываешь крышку на кастрюле так, чтобы была маленькая щель - чтобы могла вылиться вода, но не высыпалась картошка. И в раковину сливаешь всю воду (держи кастрюлю так, чтобы щель была с дальней стороны от тебя).
Наливаешь в картошку полтора стакана молока и ставишь кастрюлю на большой газ. Не закрывай крышку и стой над ней, потому что закипит оно довольно быстро. Как увидишь, в просветах между картофелинами, что молоко начало пузыриться и пытается подняться вверх - значит всё, пришла пора выключать.
Берёшь специальную толкушу для картошки (если её нет, больше всего подойдёт стеклянная бутылка, но помучиться придётся изрядно) и начинаешь уминать картошку, превращая её в одну сплошную массу. Если у тебя есть сливочное масло, самое время его добавить. Если будешь добавлять яйцо (сырое) - разбиваешь его в пюре и сразу быстро мешай.
Как понимаешь, что обе руки уже перекачались, а при надавливании, в сплошной массе, уже не чувствуются комочки - всё, твоё пюре готово.
Если есть что-то в прикуску, то приятного аппетита. Если в холодильнике нет ничего, но стоит сметана - намажь её сверху на пюре (в принципе можно и перемешать) и будет у тебя очень вкусное самостоятельное блюдо.
Кушай с удовольствием 🙂
Пст, Стоит только подписаться на этот канал и вскоре твоя жизнь станет намного сытнее и вкуснее 😋