Зачастую, после приготовления рыбы остается голова и другие «осколки», которые потом долго лежат в морозилке ожидая своего часа. И, как правило, из них варится уха.
Я же расскажу вам о ещё одном рецепте приготовления рыбьей головы.
Идеально, если это голова рыб лососевых пород, сёмги или форели — она большая и жирная.
С другими видами рыб наверное тоже можно экспериментировать.
