Для приготовления одного горшочка потребуется:
- 150 граммов курицы;
- пара больших помидоров;
- луковица;
- перец молотый;
- четыре чесночные дольки;
- соль;
- сорок грамм масла сливочного;
- петрушка;
- укроп;
- зеленый лук;
- болгарский перец.
Способ приготовления.
Вымыть мясо, порезать на кусочки. Мелко порубить помидоры, нарезать перец. Кладем в горшочек сливочное масло, курицу, перец, помидоры, порубленный чеснок. Все солим и перчим, добавляем измельченную зелень и ставим в духовку на полтора часа. К столу подают в горшочках, предварительно все перемешав. К этому блюдо хорошо подать сметану.
Рулет из утиного фарша.
Для приготовления необходимо:
- полкилограмма утиного филе;
- две средних луковицы;
- соль;
- пять яиц;
- перец молотый черный;
- сливочное масло;
- сметана;
- пучок петрушки;
- ложка столовая аджики.
Способ приготовления.
Готовим фарш. Режем мясо на куски, пропускаем через мясорубку вместе с порезанным репчатым луком два раза. Для придания более острого и насыщенного вкуса пропускаем вместе с фаршем столовую ложку аджики и пучок петрушки Солим и перчим. Вбиваем два сырых яйца. Остальные яйца варим вкрутую.
Выкладываем на противень фарш, в середине делаем выемки для почищенных крутых яиц. Кладем внутрь фарша несколько кусочков сливочного масла. Формируем из фарша рулет, смазываем его сливочным маслом и сметаной. Оставляем в духовке на сорок минут. Периодически поливаем рулет соком, выделяемым в процессе готовки. К столу подавать порезанным на кусочки.
