С наступлением лета начинается сезон овощей. И если огурцы и помидоры хороши и сами по себе) особенно если они со своего огорода! То капуста всегда почему-то остаётся дополнением к чему то.
Когда-то работала я на одном крупном предприятии нашего города и повар из заводской столовой подсказала мне два салата из молодой капусты. И вот уже лет 10 с наступлением летнего сезона я неизменно готовлю эти салаты для себя и своих близких.
Как и все мои рецепты:
эти салаты отличаются простотой исполнения и доступностью продуктов. А вкус однозначно вас удивит и порадует!
Итак.
Салат номер 1.
Нам нужна капуста, морковь, зубчик чеснока, зелёный горошек, майонез.
Не буду писать точное количество ингредиентов. Просто примерно пропорционально добавляйте. Чеснока не нужно слишком много. Моркови нужно тоже исключительно для цвета.
Ещё хорошо бы добавить болгарского перчика, но в этот раз у меня его не было) поэтому просто скажу, что он в этом салате тоже будет нелишним!)
Значит шинкуем капусту.
И прям на доске…ну или в миске, если у вас сразу большой объём…посыпаем щепоткой соли и щепоткой сахара и хорошенько жамкаем руками) Какое хорошее слово!) жамкать! В общем хорошенько мнем, чтоб капуста дала сок.
Далее натираем морковку на крупной тёрке. А зубчик чеснока - на мелкой.
Перемешиваем хорошенько все в салатнике.
Добавляем зелёный горошек. И, если есть, соломкой нарезанный болгарский перец. Ну у меня его не было)
Поэтому так:
Все хорошо перемешиваем и наш салат N1 готов!
Запах чеснока и капусты непередаваемый!)
Салат номер 2.
Этот салат ещё проще, чем первый!)
Снова шинкуем капусту и жамкаем ее руками вместе с солью. Вообще, чем старше капуста, тем лучше ее нужно жамкать!) Нужно чтоб она была помягче.
Выкладываем ее в салатник и добавляем консервированную кукурузу.
Не нужно никакой зелени! Пробовала как то добавить укроп и зелёный лук. Вот прям лишние они там! Только капуста и кукуруза. Ну и майонез)
Хорошенько все перемешиваем и можно кушать! Поверьте мне, вас удивит такое простое на первый взгляд сочетание!
Вот собственно и рецепты) очень простые в исполнении!
А самое главное доступные по цене! Ну за исключением буржуйской морковки в первом салате)))
Спасибо, что дочитали! Подписывайтесь на мой канал!) и пишите комментарии!