Если Вам ставят диагноз «Хронический Панкреатит» - время начинать питаться дробно, никаких обильных завтраков и ужинов два раза в день, только шести разовое питание небольшими порциями!
Так как просыпаюсь я в 07:00, а ложусь спать в 00:00 - я поделил приемы пищи на шесть раз, каждые три часа.
08:00 - завтрак
Каждый день я начинаю с завтрака овсяной кашей на воде. 50 грамм - ни больше, ни меньше. Без соли и сахара. Никаких добавок, только каша залитая кипятком.
Можно выпить стакан не крепкого, чёрного чая или киселя. Чай не сладкий, без молока. Кофе категорически запрещён!
Я употребляю только кашу, без жидкостей после.
11:00 - перекус
Либо банан, либо одно варёное яйцо. После можно выпить стакан чая или киселя. В это время необходимо утолить чувство голода, а не объедаться.
Важно! Желток в яйце нельзя есть - только белок.
14:00 - обед
Булгур с куриной голенью готовится в духовке. Тару обернуть фольгой, что бы достичь эффекта готовки на пару, а не жарки.
Важно! С куриной голени нужно снять кожу перед готовкой и готовить без неё. По возможности удалить жилы.
В таре делаю подушку из булгура, немного соли и совсем немного перца, сверху выкладываю куриные голени, оборачиваю тару фольгой и в духовку на 40 минут при 180 градусах. После 20 минут подержать без фольги, что бы лишняя влага испарилась.
Так как обед выходит плотным и может нагрузить поджелудочную - до еды выпиваю таблетку панкреатина.
17:00 - перекус
Снова возвращаемся к банану или яйцу, зависит от того, что съел на первом перекусе. Выпиваем стакан чая или киселя.
20:00 - ужин
На ужин снова булгур, но уже с кабачками и приготовленные в пароварке. Можно добавить маленькую щепотку соли в гарнир и выпить стакан чая или киселя.
Для стимуляции работы поджелудочной выпиваю таблетку панкреатина.
23:00 - перекус перед сном
Очень важно не перегрузить поджелудочную перед сном (она больше любит голод, чем сытость), поэтому иногда я пропускаю этот прием пищи, но если совсем под ложечкой сосёт - съедаю нектарин или 50 грамм сыра и пью несладкий чай.
Разнообразие в продуктах
Булгур могу заменить рисом, гречкой или макаронами из твердых сортов. Макаронами реже, так как поджелудочная на них может среагировать и весь день будет болеть. Самый безопасный гарнир - это булгур, на него, пока, нет никакой реакции - только положительный результат.
Переодически, когда в магазин привозят хорошую тыкву - варю рисовую кашу с тыквой на обед.
Нектарин могу заменить яблоком, бананы могу заменить грушей или сливой.
Много информации вижу про супы, но увы супы мне не заходят … или я пока не нашел тот, который мне подойдет. Пробовал овощные, рыбные, рисовые с курицей - ничего не заходит.
Кисель
Вишневый - отличный вариант, а вот клубничный приторно сладкий, хватает пол пачки на кастрюлю.
