Рекомендую нарезать кабачки только тонкими полосками. Кабачок быстро пропитывается заправкой именно из-за тонкой нарезки. При нарезке кружочками, дольками или кубиками такого яркого вкуса не будет.
По моему опыту лучше использовать белые кабачки, у них более насыщенный вкус. Добавлять соль нужно как можно раньше, так кабачки отдадут больше своего сока, и салат станет ещё вкуснее. Можно экспериментировать со свежей зеленью, например, заменить петрушку зелёным луком или кинзой.
Моя семья любит эти быстрые кабачки, бывает, что иногда приходится готовить пару раз в день.
Даже дочка, которая часто сидит на диете, не отказывается, потому что кабачок считается низкокалорийным продуктом, его можно кушать и не беспокоиться о фигуре. А мужу я часто напоминаю о том, что кабачок снижает уровень холестерина и чистит печень от токсинов. Два в одном - и вкусно, и полезно!
Первый раз эту закуску я попробовала в гостях у подруги, и мне очень понравилось. Когда она рассказала, что на приготовление тратится так мало времени, то я была сильно удивлена и, конечно, не смогла уйти от неё без рецепта.
Кроме этого варианта я пользуюсь и другими, например, готовлю кабачки в пакете. Получается также быстро и вкусно, а приготовление в пакете спасает от необходимости мыть посуду. Думаю, любая хозяйка это оценит.
Существует огромное количество способов приготовить маринованные кабачки, да и экспериментировать на кухне можно постоянно.
Я буду очень рада, если этот рецепт придётся вам по вкусу и станет частым гостем на вашем столе.