Сегодня в нашем летнем меню бесподобные освежающие клубничные десерты. Полезный и насыщенный ягодный десерт готовим в традиционном виде и в форме оригинальных леденцов. При этом все делаем быстро и легко! Присоединяйтесь - мастер-класс обещает быть интересным!)
Друзья, доброго дня!
Клубничный сорбет - полезное ягодное мороженое без добавления молочных продуктов. Его приготовление не потребует особых усилий и займет не более 15 минут. Подключайте к домашней кулинарии детей и положительных эмоций при готовке станет гораздо больше - поехали!
Общее время приготовления: около 15 минут и время на заморозку (около 8 часов)
Кол-во порций: 6-8
Ход приготовления:
1. Подготовим все ингредиенты - всего 5 доступных ингредиентов и ничего лишнего!)
Я взяла свежую клубнику, вы также можете использовать любые свежие ягоды на свой вкус и чуть скорректировать при этом количество сахара.
2. В качестве основы полезного десерта берем клубничное пюре. Для его приготовления энергично с помощью погружного блендера измельчаем свежую клубничку в нежное пюре до однородной консистенции.
3. Один из самых важных этапов готовки. В небольшую емкость от общей ягодной массы откладываем 2 столовые ложки пюре - они станут нашей основой для приготовления киселеобразной составляющей десерта. Большую миску с ягодным пюре отставим на некоторое время.
4. Продолжаем работать с небольшим количеством ягодного пюре. К двум столовым ложкам пюре добавляем кукурузный крахмал.
5. А затем эту смесь энергично и тщательно перемешиваем ложкой.
6. В сотейнике или ковше (как у меня) доводим жидкость до кипения, добавляем лимонный сок и ранее приготовленную крахмальную массу, При постоянно помешивании готовим смесь около минуты.
Совет: вместо лимона в рецепте также можете использовать лайм для получения более насыщенного и тонкого аромата готового десерта.
7. Полученную ягодную массу полностью остужаем, потом тщательно взбиваем венчиком до полного исчезновения крахмальных комочков.
8. Возвращаемся к большой миске с клубничным пюре. Вводим в миску сахар и все хорошенечко перемешиваем.
9. Отправляем в основной состав ранее приготовленную однородную киселеобразную массу.
10. Для получения полной однородности смеси снова воспользуемся погружным блендером.
11. Начнем с приготовления чудесных клубничных леденцов - в каждую ячейку чистой формы для формовых десертов (у меня - в форме сердечков) выкладываем по чайной ложке приготовленной клубничной смеси, затем вставляем палочки.
12. Остальную ароматную клубничную смесь отправляем в общий контейнер и помещаем клубничные десерты в морозилку на пару часов. Через указанное время достаем общую емкость с десертом, тщательно перемешиваем клубничную смесь, чтобы в ней не образовывались кристаллы льда, и снова возвращаем в морозилку. Процедуру повторяем еще дважды. Затем оставляем клубничный десерт в морозильной камере до полного затвердевания.
13. Извлекаем готовый полезный ягодный десерт из морозилки. Клубничные леденцы легко сами выпрыгивают из формы, а для распределения основного клубничного сорбета по креманкам ему необходимо постоять при комнатной температуре порядка 10-20 минут.
Приятного аппетита вам и вашим близким, дорогие подписчики и гости кулинарного канала "СмакБург"!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
600 г свежей очищенной клубники (или других ягод на ваш вкус)
130 г сахарного песка
25 г кукурузного крахмала
60 мл воды
1 ч. л. лимонного сока
Дорогие читатели, благодарю за визит, если рецепт понравился ставьте лайки, делитесь с друзьями и подписывайтесь на наш канал ЗДЕСЬ!
До новых встреч в городе вкусных рецептов СмакБург!
Рекомендую посмотреть на нашем канале: