Из баклажанов, куриных яиц и кинзы рекомендуется приготовить закусочный теплый салат, который подается в качестве гарнира к говядине.
🧨Ингредиенты:
- тростниковый сахарный песок (15 г);
- крупные баклажаны (четыре штуки);
- ореховое масло ароматное для жарки (65 мл);
- свежая кинза рубленая (20 г);
- вареные куриные яйца куриные (шесть штук);
🕹Продолжение ниже> читай далее...
- грецкие орехи обжаренные (30 г);
- поваренная соль (по вкусу);
- оливковый майонез (50 мл);
- яблочный уксус (по вкусу);
- небольшой салатный красный лук (две штуки).
🤹🏻♀️Процесс приготовления:
Промыть баклажаны и нарезать их тонкой соломкой, после этого почистить салатный лук и нашинковать его перьями, далее необходимо подготовить небольшую емкость. Отправить в нее нашинкованный лук и залить его крутым кипятком, смешанным с яблочным уксусом, добавить сахара. Оставить лук в уксусной смеси примерно на пять минут, затем отжать его и переложить в салатник, в это же время необходимо подготовить еще одну емкость и отправить в нее нарезанные баклажаны, присыпать их солью.
Примерно через пятнадцать минут тщательно промыть баклажаны и обсушить их на сите, затем влить в сковороду ореховое масло и прогреть его до нужной температуры.
Переложить кусочки баклажанов в сковороду, обжаривать их до легкого румяного оттенка и мягкости, затем добавить по вкусу соль и продолжать жарить еще три минуты.
Далее приготовленные баклажаны выложить в салатник, добавить измельченную кинзу, после этого мелко натереть обжаренные орехи, почистить вареные куриные яйца и нарезать их маленькими кубиками.
Отправить куриные яйца и тертые орехи в салатник, проверить салат на соль, по желанию дополнительно насыпать в него немного черного перца, добавить майонез.
Хорошенько перемешать куриный салат с баклажанами и сразу же подавать его к столу с запеченной говядиной.