В сезон хочется использовать свежую зелень по максимуму. Поэтому сегодня готовим пирожки с щавелем. Мягкое дрожжевое тесто, и кисловатая начинка из щавеля и яиц. Пирожки получаются интересными и необычными.
Этапы приготовления:
1. Подготовить все необходимое. Яйца сварить вкрутую.
2. Сначала сделать тесто. В теплом молоке растворить сахар, соль и свежие дрожжи. Влить растительное масло. Всыпать муку.
3. Замесить мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам и поверхности. Если есть хлебопечка, хорошо доверить этот процесс технике, так как руками придется трудиться не менее 5 минут. Оставить тесто подходить на 40-50 минут, прикрыв полотенцем.
4. Для начинки щавель промыть, просушить и нашинковать на ленты. Всыпать щепотку соли и помять руками, чтобы зелень чуть пустила сок и уменьшилась в объеме. Добавить нарезанные вареные яйца. Перемешать.
5. От теста оторвать небольшой колобок и раскатать его в круг. Выложить начинку. Края соединить. Уложить на противень швом вниз. Располагать пирожки на расстоянии друг от друга, так как они еще подрастут.
6. Оставить на расстойку на 15 минут, затем смазать яичным желтком и посыпать семенами кунжута. Выпекать в духовке при 160 градусах 20-25 минут, поверхность должна зарумяниться.
7. Пирожки с щавелем готовы. Они мягкие, с вкусной кисловатой начинкой.
Если вам понравился данный рецепт, то делитесь им с друзьями в социальных сетях, ставьте 👍🏻❤️ и пишите комментарии!
Подробный список ингредиентов:
- Молоко – 160 мл
- Дрожжи свежие – 15 г
- Сахар – 2 столовых ложки
- Соль – половина чайной ложки
- Масло растительное – 2 столовых ложки
- Мука – 300 г
- Яйцо – 2 шт
- Щавель – 300 г.
- Кунжут – 1 чайная ложка
- Яичный желток – 1 шт