Начался сезон закруток закруток на зиму. Все хозяйки готовят банки и крышки. На полках магазинов мгновенно разбирают горошек, уксус и чеснок.
Хочу поделиться с вами рецептом, который прошел 3 поколения хозяек и является самым любимым и вкусным. Огурчики получаются хрустящими, сладкими и вкусными.
Расчет идет на 1,5 литровую банку.
Огурцы - сколько влезет в банку
Чеснок - 3-4 зубчика
Черный перец горошек - 6-7 штучек
Зонтик укропа - 1-2шт
Листья вишни - 4-5 шт
Сахар - 1,5 ст.л
Соль- 1 ст.л
Уксусная кислота 70% - 1ч.л
Огурчики хорошо моем, отрезаем кончики с двух сторон и складываем в банку не совсем плотно, чтобы немного было свободного места. Между ними кладем листья вишни, зонтики укропа, чеснок и засыпаем перчик.
На плите в кастрюле кипятим воду. Как только она закипела - заливаем наши огурчики и закрываем крышкой. Оставляем на 40 минут стоять. Я не стерилизую ни банки, ни крышки. И все всегда стоит всю зиму без проблем. Но вы можете перестаховаться и прокипятить.
Сливаем воду с огурцов обратно в кастрюлю и добавляем туда соль и сахар в расчете на все банки. Снова кипятим и мешаем, чтобы соль и сахар растворились. Заливаем кипящий маринад в банки и добавляем на каждую баночку 1ч.л уксусной кислоты. Закатываем. Переворачиваем вниз крышкой и накрываем теплым полотенцем или одеялом сверху. Оставляем пока не остынут и потом убираем на хранение.
Приятного аппетита!
#маринованные огурцы #огурцы #малосольные огурцы рецепт #рецепт маринованных огурцов #закрутки на зиму #хрустящие огурчики #рецепты закруток