Всем доброго времени суток! Расскажу, где сегодня побывала. Как говорит один мой знакомый одессит, в поисках чего нибудь "за покушать". Наш современный и такой обильный в плане предложений любой продукции, мир,не перестаёт меня удивлять.Открыла для себя небольшой рынок за пределами Краснодара в километрах 3-5, наверное.Это по Тургеневскому шоссе в сторону Новороссийска.Павильонов там уже достаточно,есть и овощные ряды и даже вещи продаются.
А хочется поведать вам о небольшом, частном производстве сыровяленых и копчёных мясных продуктах.А ещё у них на ферме молочной сыры изготавливают.
Мясной павильон занимает значительную территорию.И за одним из фасадов расположилось производство тех самых сыровяленых продуктов.
За одним из окон павильона можно воочию наблюдать, как различная продукция проходит все этапы вяления.Сначала пару недель всё солят, а затем подвешивают в специальных помещениях при "весенней"температуре на 2-3 месяца.
И когда созревание завершается,всё свежее поступает на прилавок.Покупатель получает высококачественное изделие из мяса.
Есть и своё производство копчёностей всевозможных, и тоже отличного качества и свежести.Покупатели отмечают, что копчение производится натуральное на различных опилках или древесине.Без добавления "жидкого" дыма.
Ну и много свежего мяса фермерского производства.Обо всём сразу и не рассказать.Любой мясной отдел в магазинах-супермаркетах по моему мнению проигрывает...
Жаль, что я приехала уже поздно, и сыры разобрали.Сейчас жарко, и сыр пользуется повышенным спросом. В дорогу,на море, на выходные, в салаты...Берут много, говорят продавцы.А ещё под заказ продаётся.Кто не пробовал, советую.Халуми,сулугуни,брынза.
Комментируйте,пишите,подписывайтесь,ставьте лайки.С ув.Карина.