Добрый день, мои читатели!
Сегодня я расскажу, как сделать котлеты из икры. У меня будет икра карася, она продается в замороженном виде и вполне подойдет для этого блюда. Можно брать любую другую икру, например, сазана, карпа.
Итак, начнем.
Размораживаю икру (не до конца, просто чтобы можно было отрезать ножом). Отрезаю граммов 500. Режу её на доске, даю полностью разморозиться.
Чищу и натираю на крупной терке 200-300 граммов сырого картофеля.
Режу одну крупную луковицу.
Перемешиваю всё в миске, добавляю соль, перец, паприку, куркуму, чеснок.
Добавляю стакан муки. Опять хорошо перемешиваю ложкой всю массу.
Разогреваю сковороду с постным маслом, беру массу ложкой и выкладываю небольшими порциями, придавая им вид котлет, немного приминая сверху. Котлеты можно формировать, обваливая их в муке, или манке, или в панировочных сухарях, кому как нравится. Но я не буду слишком перегружать их мукой.
Накрываю крышкой и поджариваю сначала с одной стороны.
Переворачиваю, и опять накрываю крышкой. Жарю до полной готовности, минут пять, на среднем огне.
Котлеты можно есть сразу с зеленью и помидорчиком. В холодном виде они тоже будут вкусными.
Наш постный обед готов. Ангела за трапезой!
Другие постные блюда на моем канале:
Как правильно сварить тыквенную кашу
Все фото и текст - авторские, можно поделиться ссылкой на эту публикацию.
