Надоела традиционная рисовая каша? Yellmed предлагает рецепты вкуснейших блюд на основе этой полезной и питательной крупы.
Рисовая запеканка с кабачками
150 г крупы отварить в подсоленной воде. Средний кабачок натереть на мелкой телке, добавить 3 яйца, 100 г твердого сыра, смешать с рисом, добавить пару столовых ложек петрушки. Слегка обжарить на сливочном масле смесь пряностей – четверть чайной ложки куркумы, полчайной ложки тмина и чайную ложку имбиря: они придадут готовой запеканке необычный аромат и золотистый цвет.
Обжаренные специи добавить в рисово-кабачковую массу, посолить и выложить в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. Выпекать в духовом шкафу 25 минут при температуре 180 градусов, достать, полить сметаной и отправить в духовку еще на 5 минут.
Домашние тефтели
Приготовить фарш: перекрутить через мясорубку по 400 г свиного и говяжьего мяса, добавить нашинкованные луковицу и зубчик чеснока, 150 г вареного риса, посолить и поперчить. Дать готовому фаршу час «отдохнуть» при комнатной температуре.
Пока фарш доходит, приготовьте соус для тефтелей. Для этого нужно обжарить в кастрюле с толстым дном 300 г сладкого перца, нарезанную луковицу, добавить 400 г помидоров без кожуры, 100 мл сухого красного вина, посолить, поперчить, довести до кипения. В полученную смесь влить 400 мл бульона, бросить по полчайной ложки базилика и орегано, потомить 5 минут. Сформировать из фарша тефтели, положить в кипящий соус и тушить около получаса.
Рецепты ризотто с морепродуктами и сладкого плова с сухофруктами читайте на портале Yellmed.
Не забывайте также подписываться на наш канал на Яндекс. Дзен, читать интересные статьи, ставить лайки и делиться материалами!