Нам понадобится:⠀
▪куриные голени 800-900 г⠀
▪замороженный горошек 170 г⠀
▪лук 1 шт⠀
▪чеснок 2-3 зуб⠀
▪маслины+оливки 100 г ( можно только оливки или маслины)⠀
▪корень имбиря 10 г⠀
▪лимон 1 шт⠀
▪кокосовое молоко 200 мл⠀
▪кинза 10 г⠀
▪оливковое масло 50 мл⠀
▪соль, перец, шафран, сахар, зира по вкусу⠀
⠀
1. Мелким кубиком нарезаем лук, чеснок, имбирь. Выжмем сок лимона.⠀
2. Обжарим голени на оливковом масле и перекладываем в чистую тарелку. В этом же масле обжарим лук, добавим чеснок и 20 мл воды, потушим 3 минуты.⠀
3. Затем добавим имбирь, зиру, сахар, шафран, 50 мл воды, вернем обратно ножки и зальем все кокосовым молоком. Тушим 15 минут.⠀
4. Далее добавим сок лимона, оливки и маслины, горошек, посолим, поперчим, перевернем голени и готовим еще 15 минут.⠀
5. В конце добавим рубленую кинзу, перемешаем и подаем с рисом.⠀
⠀
Приятного аппетита❤