Есть два вида глазури:
1) контурная
2 белка + 1 ч.л. лимонного сока + 240гр сахарной пудры
⠀
Взбиваем белки повышая скорость миксера, добавляем сок лимона, постепенно вводим сахарную пудру. ⠀
2) заполняющая
она более жидкая по этому хорошо заполняет пространство между контуром)
2 белка + 1 ч.л. лимонного сока + 140гр сахарной пудры (готовится так же)
⠀
Я сделала только контурную глазурь (не хотелось возиться).
Ей и заполняла если было нужно. Сохнуть пряники оставила на всю ночь.
⠀
Для цвета в глазурь добавляла гелевые пищевые красители.
У меня базовые цвета - красный, желтый, синий, которые можно смешивать, как угодно получая новые цвета.
⠀
Для глазури использовала одноразовые кондитерские пакеты со скощённым уголком и отрезала кончик так, чтобы получилось отверстие 2 мм
⠀
Рисовать не сложно, но нужно приноровиться, если что, рисунок можно поправить зубочисткой
⠀
Готовые пряники можно хранить в герметичном контейнере или в пакете несколько месяцев, но если немного подсохнут, можно положить их на ночь в холодильник контейнер на апельсиновые корки и тогда они снова станут мягкими.