Для приготовления, нам понадобится:
Для теста:
- мука 350 гр
- сливочное масло (маргарин) 220 гр
- сахар 1 ст. ложка
- соль щепотка
- яйцо
Для начинки:
- яблоки 400 гр
- сок лимона 1 ст. ложка
- корица молотая 1 ч. ложка
- сахар 100 гр
- крахмал 1 ч. ложка
- сливочное масло 20 гр
Начинаем готовить:
Подготовим тесто: порубим сливочное масло (маргарин) и добавим к нему муку, сахар и соль. Перетираем смесь в крошку, затем чайной ложкой добавляем в тесто немного воды - столько, что бы его можно было собрать в однородный шарик.
Разделим тесто на два кусочка (один немного меньше другого), оборачиваем их в полиэтилен и кладем в холодильник на час.
В это время у яблок вырезаем серединку с семечками, затем нарезаем тонкими ломтиками, посыпаем корицей и сахаром, добавляем сок лимона и в конце посыпаем крахмалом. Все мешаем.
Достаем из холодильника тесто, раскатываем оба кусочка.
Формочку с бортиком немного смазываем сливочным маслом, выкладываем в неё меньшую часть теста, выкладываем яблоки, сверху кладем мелко порезанные кусочки сливочного масла. Кладем на яблоки второй пласт теста. Защипываем края. В центре делаем несколько проколов вилкой, что бы выходил пар.
Смазываем взбитым яйцом и ставим в холодильник на 20 минут.
После этого ставим в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 30 минут.
Приятного аппетита!