Бюджетный рецепт оказался еще и очень вкусный. Рецепт еще из советских времен, но он востребован и мы готовим минтай с морковью и луком, добавляем томат, получается очень вкусно. Можно конечно купить филе рыбки и приготовить, но я люблю именно из тушки готовить блюдо.
Готовлю я, скажем так, на глаз. Все ингредиенты беру примерными порциями. Иногда лука по-больше тушу, иногда моркови.
ШАГ 1
Давайте начнем. Тушку минтая тщательно мою под проточной водой. Очищаю чешую. В этот раз я удалила плавники. Больше этого делать не буду. При обжаривании кусочки деформировались и плохо держали форму. Просто почистить необходимо минтай, удалить внутренности, обязательно снять черную пленку, которая внутри. Разрезать на порционные кусочки, немного посолить и обжарить в небольшом количестве растительного масла.
ШАГ 2
Почистила лук, нарезала кусочками среднего размера. Тушу в сковороде с небольшим количеством масла. Зажаривать лук не надо, кусочки должны быть мягкими и прозрачными
ШАГ 3
Морковь очистила от шкурки, натерла на средней терке. Когда лук стал мягкий, натертую морковь перекладываю в сковороду к луку.
ШАГ 4
Перемешала овощи в сковородке и оставляю тушиться на слабом огне. Пока тушатся овощи, занимаюсь подготовкой помидор. Заливаю их крутым кипятком, снимаю шкурку. Можно томаты натереть на терке, нарезать кусочками или перекрутить через мясорубку.
ШАГ 5
Добавляю помидоры в сковородку к овощам, солю, добавляю немного душистого перца и перемешиваю. Тушу под крышкой 5-10 минут. Овощи должны обменяться ароматом. Овощная смесь получается очень вкусной. Сочетание моркови, лука и томатов нравится многим.
ШАГ 6
Отправляю минтай в сковородку к овощам. Овощной смесью накрываю рыбку. Можно добавить две ложки воды. Пробую, достаточно ли соли. Не помешает кусочек лаврового листа. Маленький листочек добавить свой аромат и обогатит вкус.
ШАГ 7
Тушим под крышкой минтай до готовности. Минут 5-7 будет достаточно. Затем выключаю нагрев, даю настояться блюду. Минтай с морковью и луком тушенный на сковороде готов. Блюдо можно подать, как в холодном, так и в горячем виде. Мне больше нравится холодный минтай.
Друзья, я советую приготовить минтай с морковью. В летний зной не хочется горячих блюд, а минтай получается сытный, не жирный. К нему подойдет любой гарнир, да и просто так тоже вкусно.
Готовьте с хорошим настроением и удовольствием. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал.