Очень эффектный и вкусный летний тортик)
Скорее готовьте и обязательно напишите в комментариях, как вам рецепт☺️
⠀
Для коржей (диаметр формы 16 или 20 см):
Шпинат - 150 граммЯйца - 3 штукиСахар - 150 граммМука пшеничная - 190 граммМасло растительное - 135 граммРазрыхлитель - 10 грамм
⠀Для клубничной прослойки:
Клубника - 450 граммВода - 30 граммСахар - 90 граммЖелатин - 10 грамм + 60 грамм воды
⠀
Для крема:
Творожный сыр - 400 граммСливки 33-35% - 200 граммСахарная пудра - 100 грамм
⠀
В чаше для взбивания смешайте яйца и сахар. Взбейте на высоких оборотах миксера 10-12 минут до пышной массы.
В чаше блендера смешайте шпинат, растительное масло и пробейте до однородности.
⠀
Просейте муку, добавьте к ней разрыхлитель и вмешайте её к яйцам. Туда же добавьте шпинатную смесь.
⠀
Выпекайте корж (у меня диаметр 16см, но можно взять и 20 см) при 180 градусах 30 минут, до сухой шпажки. Затем корж остудите, разрежьте на 3 равных коржа. Заверните в пленку и отправьте в холодильник на ночь.
⠀
Для приготовления клубничной прослойки, в сотейнике смешайте клубнику и сахар, варите на среднем огне 10-15 минут.
Желатин залейте водой для набухания.
⠀
После того, как клубника проварилась, пробейте её блендером и дайте немного остыть. Прогрейте желатин до растворения в микроволновой печи помина огне, добавьте к клубничной массе и перемешайте.
Равномерно распределите клубничное конфи в кольцах (берите диаметр меньше коржей) и отправьте в холодильник на ночь.
⠀
Для крема в чаше миксера смешайте охлажденные сливки и сахарную пудру, взбейте, затем добавьте творожный сыр и снова взбейте до получения густой пышной массы.
⠀
Соберите торт: корж-крем-ягодная прослойка-крем-корж и так далее. Удобнее собирать торт в кольце.
Выровняйте бока и украсьте по желанию.
Перед подачей подержите торт в холодильнике хотя бы пару часов.
Приятного аппетита!😘