Про флагманский "Беру Выходной" многие писали, но в этот раз подойду со, скажем так, аналитической точки зрения, перечислив его плюсы и даже минусы (да они у него тоже есть). Тем более, что периодически "навещаю" этот магазин, и это не будут впечатления от первого посещения.
Начнем с плюсов.
Ассортимент
Конечно, для любого магазина - ассортимент это самое важное. Да, заявленных 3 000 видов бутылочного/баночного пива в нем в последнее время не было (количество сортов можно проверить на сайте), а если исключить стаканы и подарочные наборы, то в наличии, наверное, будет примерно 2 500 вариантов. В любом случае выбор огромный - в первый раз глаза реально разбегаются.
Для "правильного" похода проще всего посмотреть перед поездкой в интернете, что доступно в данный момент, чтобы не искать то, чего и не было.
Расположение
"Беру Выходной" находится в центральной части Москвы - буквально в 100 метрах от Третьего кольца (но съехать с него потребуется) и рядом с метро Рижская (в том числе и БКЛ). Рядом со зданием есть парковка, что точно сэкономит время.
Сам магазин вполне светлый, второй этаж, правда, узковат и еще чувствуется низость потолка, но на первом таких проблем с проходом нет. Касс много, на них еще и разливают, ждать в очереди не придется, что большой плюс. Хотя, возможно, в особо "горячие" дни людей может и подсобраться, но за все свои посещения каких-то "пробок" на оплате/розливе не наблюдал.
Цены
Нельзя сказать, что ценник самый низкий в Москве, но большую часть напитков он точно заметно ниже, чем в барах, но дороже, чем в "районных" магазинах. Но это и понятно, аренда, много персонала, поддержание ассортимента - это все-таки не расходы "разливайки" на 30 метрах. Есть бонусные карты, на которые начисляют за покупки, но со счета, частично оплаченного баллами, бонусы не начисляются.
А какие же минусы?
Ассортимент
Как бы странно не звучало, но в самом большом пивном магазине нет некоторых интересных отечественных пивоварен или части их ассортимента. Например, отсутствует Stamm, которые сейчас варят отличные "мутняки". Весной 2023 появился Zagovor, правда, сейчас у них варятся не такие интересные сорта, как в предыдущие годы. Проще говоря, если хочется закупиться всем российским крафтом за один раз, то тут не получится. И это, пожалуй, самый основной минус "Беру Выходной". Возможно, что за этим стоят какие-то бизнес-причины, но, как у покупателя, такие "пробелы" в продукции вызывают вопросы. В итоге придется заезжать и в другие места.
Есть вопрос к организации ассортимента внутри магазина - он расставлен по странам и производителям, но на полках нет их обозначений, и первое время долго пытаешься что-то найти. Потом привыкаешь и запоминаешь, но все-таки нормальная навигация - плюс для клиента, особенно для тех, кто заходит не так часто.
Пиво расположено по пивоварням, а не по стилям. Понятно, что это вопрос логики принимающего решения, но искать барливайны в ИПАх, не самое стоящее времяпрепровождение. Да, может быть во время таких поисков можно найти и купить еще что-то незапланированное, но приятнее смотреть на полку с одними, например, портерами и из них выбирать. Хотя, уверен, что найдутся противники и такой расстановки.
Странно, но сидры выставлены отдельно. Где логика?
И хотя оборачиваемость в магазине должна быть хорошая, там до сих пор встречаются образцы, сваренные совсем давно, то есть при покупке обращайте внимание на дату розлива, чтобы не было сюрпризов со стилями, которые долго не хранятся без потери свойств, типа NE IPA, они там встречаются «прошлогодние».
Периодически возникает некоторое ощущение "непричесоности" холодильников, как будь то это не лучшая "Пятерочка". Но может быть мне просто "везло" на такие моменты.
Цены
Во многих случаях ценник нормальный, но есть некоторых сорта, которые продаются процентов на 20-30% дороже, чем в сетевых магазинах - нужно быть осторожнее, чтобы не переплатить, только надо помнить ассортимент и цены в других местах. По-хорошему, сам "Беру Выходной" должен такие позиции отфильтровывать и на свои полки не ставить. Есть и импортные напитки стоящие даже больше, чем в питейных заведениях, но это еще более сложный случай - вряд ли кто-то знает все, что доступно в московских барах. Проверить перед покупкой, однако, не помешает, чтобы не было потом обидно.
Какие выводы из всего этого можно сделать? Если не слишком сильно углубляться в пивную тематику, то "Беру выходной" может стать единственным вариантом с закупками раз в пару недель. Для тех же, кто хочет попробовать все крафтовые новинки (ну или хотя бы иметь такой выбор), то будет он, к сожалению, не одним, которое придется посетить. Если не считать не самую простую навигацию внутри, особенно для новичков, то магазин вполне "дружелюбный". И совершенно точно автор включил бы его в список лучших мест Москвы для любителей пива.
4 места в Санкт-Петербурге, которые стоит посетить любителям пива
Самый большой пивной магазин в России "Беру Выходной": что изменилось за последний год
Московский пивной магазин Русбир - мощный конкурент Беру Выходной: его плюсы и минусы