Для того, чтобы продукты жили дольше, нужно правильно их хранить. Банки, которые мы покупаем в магазине, почти всегда заполнены очень соленым (а иногда и концентрированным) веществом уксусной кислотой. Чтобы она не окислялась, надо соблюдать несколько правил:
Не держите помидоры и огурцы в одной банке.
Уксусная кислота может также разрушить витамины. Употреблять в пищу овощи, содержащие эти витамины, можно только через пару недель.
Вкус уксуса, который вы покупаете в магазине может быть разным. Более кислые сорта отлично подходят для засолки. Однако если вы купили уксус не очень кислый, то лучше его хранить в холодильнике. К тому же, он издает своеобразный вкус, из-за которого салат будет не таким, как в магазине.
Очистители овощей
Давно замечено, что от большого количества уксуса начинает портиться вкус овощей. Именно поэтому в рецептах часто используются такие вещества, как уксусная эссенция, винный уксус. В быту проще всего очистить овощи при помощи лимонной кислоты. Все продукты, которые быстро портятся, необходимо проверять сразу после покупки.
Употреблять такие продукты следует только после приготовления, используя небольшой по размеру лимон. Кстати, большой лимон для приготовления многих блюд не подходит, так как при длительном хранении он теряет вкус.
Освежители воздуха
Намного реже встречаются освежители воздуха с запахом цитрусовых. На самом деле, это правило справедливо и для более кислых продуктов, например, уксуса. Дело в том, что такие освежителя далеко не так полезны, как и предыдущие. Они не только портят вкус продуктов, но и могут вызвать аллергию.
Фруктовые соки
В процессе производства соки постоянно подвергаются дополнительной обработке. Если вы внимательно ее проследите, то сможете обнаружить в соке различные химические вещества. Многие из них опасны для здоровья. Прежде чем вылить сок в стакан, обязательно проверьте его на содержание сахара.
Количество сахара, которое содержится в соку, соответствует дневному минимуму, при котором он может быть выпит. Поэтому, если вы видите, что в сок добавлен сахар, то сок можно выбрасывать.