300 г отварного мяса, 4 картофелины, 300 г свежих помидоров, 1 яйцо, зелень укропа и петрушки, соль. Для заправки: 5 яиц, 1 ст. ложка горчицы, 1 головка репчатого лука, 4 ст. ложки уксуса, 6 ст. ложек растительного масла, перец черный молотый, соль. Мясо, вареный картофель и помидоры нарезать тонкими ломтиками. В салатницу уложить слоями помидоры, картофель, мясо. Каждый слой посолить и поперчить. Желтки яиц протереть через сито, смешать с горчицей, солью, перцем, измельченным луком и укропом, добавить уксус и масло, хорошо размешать. Полить салат подготовленной заправкой, украсить дольками вареных белков, посыпать зеленью петрушки.
300 г отварного мяса, 4 картофелины, 300 г свежих помидоров, 1 яйцо, зелень укропа и петрушки, соль. Для заправки: 5 яиц, 1 ст. ложка горчицы, 1 головка репчатого лука, 4 ст. ложки уксуса, 6 ст. ложек растительного масла, перец черный молотый, соль. Мясо, вареный картофель и помидоры нарезать тонкими ломтиками. В салатницу уложить слоями помидоры, картофель, мясо. Каждый слой посолить и поперчить. Желтки яиц протереть через сито, смешать с горчицей, солью, перцем, измельченным луком и укропом, добавить уксус и масло, хорошо размешать. Полить салат подготовленной заправкой, украсить дольками вареных белков, посыпать зеленью петрушки.