Мои читатели, всем привет!
Продолжаем знакомиться с французскими коньяками. Очередная дегустация посвящена Cognac Bache-Gabrielsen Sérénité Extra Grande Champagne. Обзор от моего друга Дмитрия (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора).
Дом Bache-Gabrielsen — семейная компания, расположенная в самом центре города Коньяк, чьей особенностью является удачный симбиоз ремесел, традиций, культуры и природы.
Начало истории династии Bache-Gabrielsen подобно французской сказке, где все началось с любви молодого норвежского лейтенанта Томаса Баш–Габриэльсена к красивой французской девушке из уважаемой винодельческой семьи Виллард. Бросив службу, он отправился завоевывать свою избранницу во Францию. Здесь он вместе с другим выходцем из Норвегии Питером Антоном Рустадом стал владельцем коньячного дома Дюпюи. Историю можно было бы закончить, как и все сказки: "он получил принцессу и полцарства в придачу". Но, конечно, все на этом не закончилось, и было не так просто: в развитие компании был вложен кропотливый и самоотверженный труд. Обосновавшись во Франции, Томас не забыл о своих корнях и родившихся трех сыновей воспитывал в духе норвежских традиций. Благодаря старым связям продукция домов Рустард-Баш-Габриэльсен (такое название имела компания до смерти компаньона Томаса) и Дюпюи стала особенно популярной в странах Скандинавии.
"Этот коньяк, который мы назвали Sérénité (безмятежность), представляет собой смесь хорошо выдержанных дистиллятов из лучшей области коньяка, Grande Champagne. В дополнение к традиционному винограду Ugni Blanc (85%), также была использована щедрая доля редкого винограда Folle Blanche (15%), что еще больше повысило качество этого превосходного коньяка. Самые старые элементы провели 50 лет в дубовых бочках из региона Лимузен Франции. В сочетании с чуть более молодыми компонентами это дает средний возраст около 30 лет.
Он имеет элегантный нос с оттенком мокко и апельсинового мармелада. Во рту он округлый и бархатистый с оттенком кофейных, ванильных и цветочных нот. Отделка классически богата и длиной как чисто старое грандиозное шампанское должна быть. Наш Мастер погреба Жан-Филипп Бержье в очередной раз сумел найти и объединить истинную сущность традиционного коньяка. Мы выбрали имя Sérénité для того чтобы отразить счастливое, спокойное настроение которое этот уникальный коньяк положит вас внутри."
Коньяк "Серените" Экстра был признан лучшим на конкурсе "International Wine & Spirits Competition", прошедшем в Гонконге в 2012 году.
Миньон приобретен в одной из известных алкосетей г. Таганрога по цене 670 руб. за 50 мл.
Розлив 21.01.2016 г.
Мои впечатления:
Цвет лимонно-жёлтый, светлый, чистый, прозрачный, маслянистый на вид. Ножки образуются частые, стекают очень медленно, практически висят сеткой на тюльпане, красиво!
Аромат сперва очень яркий, интенсивный, сладко цитрусово-абрикосовый, густой, но градусы первоначально ощущаются на глубоком вдохе, надо дать продышаться коньяку. Через мин 5 аромат характерен 4М (ММММ) Мандарин, Маринад, Мёд, Мускат. Всё переплетено, цитрусовые фрукты, древесная ваниль, много трав, медовые нотки, мускат, виноградные разжеванные косточки. После высвобождаются тона старой дубовой коробки, мягко, неагрессивно.
Вкус: Маслянистый, сложный, с минеральными нотками, обилием травянисто-древесных тонов, мягкий, не вяжет. Сушёные мандарины (кумкват), специи (белый перец,...), виноградная косточка. Сладимости практически не ощущаю, нейтральная, коньяк мягкий, насыщенный, на нёбе ощущается арбузный тон.
Послевкусие: Аромат концентрированный, мощный. Виноград, перец, ваниль, дуб.
Оценка: 9.3
Резюме. Качественный, сбалансированный коньяк, с "летним" характером. Отсутствие сладости добавляет Серените строгости, тонов мокко я не уловил. Относительно возрастных параметров, сомнений в выдержке до 30 лет, не возникло, 50-ти летних же спиртов, думаю немного.
Данная статья содержит сведения об алкоголе. Предупреждаю, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
Описание из ЖЖ - Sérénité Extra Grande Champagne(Серените Экстра)Bache-Gabrielsen.
