Для приготовления берем:
- Куриные яйца 7 штук
- 500 грамм свиного фарша
- 1 лук
- 100 грамм твердого сыра
- 4 столовые ложки сметаны
- 2 столовые ложки соли
- 2 щепотки черного молотого перца
- 1 столовая ложка подсолнечного рафинированного масла
- 350 мл куриного бульона
Берем сырое яйцо и разбиваем его в миску, добавляем щепотку соли. Одну чайную ложку сметаны. Взбиваем яйцо со сметаной, для того, чтобы сметана хорошо разошлась.
Разогреваем сковороду и жарим на ней яичный блин из получившейся смеси.
Пока блин жарится, приступаем к приготовлению следующей смеси, для следующего блина. Делаем так со всеми 7 яйцами. В итоге у нас выходит 7 яичных блинов.
Измельчаем лук, кладем его к свиному фаршу, так же добавляем соль и перец. Тщательно перемешиваем.
На одну сторону яичного блина выкладываем мясной фарш в виде продолговатого брусочка и заворачиваем в рулет. Повторяем это со всеми блинами и отправляем их в форму для запекания.
Добавляем в горячий бульон столовую ложку сметаны и щепотку соли, заливаем яичные рулеты примерно наполовину и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку. Запекаем 15 минут под фольгой и 10 минут без нее.
Достаем рулеты из духовки, посыпаем натертым сыром и отправляем обратно в уже выключенную духовку на 5 минут, чтобы сыр расправился.