Пирожки с мясом — любимый перекус мужчин и тайная слабость женщин.... Тонкое, слоёное, хрустящее тесто и невероятно сочная мясная начинка! Всё это в одном рецепте.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 6 листов теста фило или обычное слоеное тесто
- 100 г сливочного масла
- 400 г фарша из говядины/свинины/баранины
- 2 средние луковицы
- 3 веточки петрушки
- оливковое масло
- 1/2 ч. л. молотого кориандра
- 1/2 ч. л. молотой корицы
- соль, свеже-молотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Очистите лук и мелко нарежьте. Разогрейте в сковороде оливковое масло, обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте фарш и жарьте на среднем огне до готовности, 7–10 мин. Добавьте кориандр и корицу, посолите и поперчите. Снимите начинку с огня и остудите.
2. Отделите листья петрушки от стеблей и мелко нарежьте. Добавьте в начинку, перемешайте.
3. Достаньте тесто фило или обычное слоеное тесто из упаковки и прикройте стопку влажным полотенцем. Положите на рабочую поверхность один лист теста и смажьте при помощи кисточки растопленным маслом. Сложите лист вдоль, чтобы получилась полоска около 10 см шириной. Слегка смажьте верхний край полоски растопленным маслом.
5. Положите 1 ст. л. начинки на один конец полоски, отступив около 3 см от края, и заверните край на начинку. Теперь поднимите угол и согните по диагонали, сделав треугольник. Продолжайте складывать, подминая начинку, пока вся полоска не будет сложена треугольным конвертом. При складывании закрывайте все дырочки. Таким образом приготовьте все пирожки.
6. Выложите пирожки на противень и смажьте растопленным маслом. Поставьте в разогретую духовку и запекайте около 10 мин., до золотистого цвета.
Рецепт использовался с сайта Гастрономъ