Всем привет! Сегодня хочу рассказать, как подготовить овощи к обработке, хоть к тепловой, хоть к заморозке или просто к нарезке. Если это овощи не с огорода, а из магазина, то эта подготовка обязательна! Да если и с огорода, их все равно надо подготовить.
В первую очередь все овощи нужно помыть, а если покупаете мытые овощи, то хранятся они меньше. Если брать овощи в земле, то они просто больше лежат в хорошем состоянии. Овощи мою руками и потом чищу металлической щеткой. Овощи шершавые снаружи и все руками с них невозможно смыть. Всю грязь нужно обязательно убрать, потому что мы не знаем где овощи хранились, что это за земля на них. Может по ней кто-нибудь ходил или мыши бегали.
Когда все овощи вымыты, можем их почистить. На помидорах, луке, моркови, в общем везде, где есть плодоножки, кончики, глазки все срезаем. Касаемо репчатого лука, с него недостаточно снять кожуру. Лучше будет, если снять еще и первый слой, он может быть старым и подпорченным. Капусту сверху ополаскиваю и верхние листочки можно содрать.
Если овощи предварительно не помыть, то пачкается нож, пачкаются руки и грязь втирается в овощи.
Повторюсь, неизвестно на какой базе хранятся овощи.
Небольшой лайфхак. Если капуста у вас в холодильнике подвяла, Половинка или четвертинка капусты. Не стоит её сразу выкидывать, достаточно снять сверху несколько листочков и с завядших сторон отрезать по пол сантиметра. Получится бодренькая капуста.
Друзья, делитесь своими правилами подготовки овощей! Что делаете вы обязательно? Может моете моющими средствами овощи, тогда пишите какими.
Понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь!
