Запеканка – прекрасное блюдо для худеющих, в первую очередь, благодаря способу приготовления, который исключает необходимость использования масла. Кроме того, запеканка хороша тем, что употреблять ее можно как в теплом, так и в холодном виде.
Овощные запеканки содержат большое количество витаминов и клетчатки, что благоприятно сказывается на фигуре и общем самочувствии.
Ингредиенты:
Цветная капуста – 500 грамм (1 небольшой качан)
Горошек замороженный – 150 грамм
Йогурт обезжиренный –100 грамм
Сыр твердый – 80 грамм
Яйцо – 2 шт
Зелень и лук – по вкусу
1. Капусту разбираем на соцветия и отвариваем в кипящей подсоленной воде 5-7 минут.
2. Горошек необходимо разморозить.
3. Яйца смешиваем с йогуртом и половиной натертого сыра. Соль, специи и зелень добавляем по вкусу. Йогурт можно заменить на сметану, но блюдо получится на 15-20% калорийнее.
4. Отваренную капусту следует охладить.
5. В форму выкладываем капусту, горошек и заливаем смесью яйца, йогурта и сыра. Сверху посыпаем оставшимся сыром.
6. Отправляем запеканку в духовку, разогретую до 180 С, на 25-30 минут. Накрывать запеканку ничем не нужно.
Итоговая калорийность (на 100 грамм):
Ккал – 70,1, белки – 5,4, жиры – 3,4, углеводы – 3,6.
Приятного аппетита!